パッタイよりパッシーユ派です。おいしいタイ料理の話。

地元で おいしい 楽しい タイ料理教室を見つけました!!

ご縁があって地元のコーヒー屋さんのマスターからご紹介いただき「おはしのくに」タイ料理教室を知ることが出来ました。

おいしいのは勿論。

夏子先生 ほんっと面白いんだから。もう。

噛めば噛むほど味わい深い先生。

ボケもツッコミもスペシャリスト。

他の国のお料理をお勉強できるとともに夏子先生のすべらない料理教室の腕をどうにか盗みたい!そんな気持ちで参加しています。

今月は念願の「パッシーユ」を夏子先生から学びました。

太麺焼きそば。

パッタイとはまるで違う味付け。

あ〜この太麺好き!!

タイ料理を習って思うのはタイのお醤油の種類が多いのに驚きます。

パッシーユも様々な調味料を組み合わせて複雑な味を作り出します。

これ ちょっと 配合間違えたら絶対ゴールが見えない。

他にヤム・ガイヤーン、トートマンプラーを習いました。

トートマンプラーは家族にも大好評でした。

来月の「おはしのくに」も楽しみです。


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