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【10月】レッスンスケジュール

10月はチキンカレーをご紹介しますよ♪

<南部のお母さんの味 ベトナムチキンカレー>

・welcome drink ジャスミン茶

・ベトナムチキンカレー バゲット付き

・春雨サラダ

・バナナとタピオカのチェー

・ベトナムコーヒー

・お土産 ベトナムカレースパイス

<日程>

①10月10日(木)11:30~14:30

②10月11日(金)11:30~14:30

③10月12日(土)11:30~14:30

④10月13日(日)11:30~14:30

⑤10月17日(木)11:30~14:30

⑥10月18日(金)11:30~14:30

⑦10月27日(日)11:30〜14:30 増設

<受講料>

6,800円

<キャンセルポリシー>

レッスン7日前~4日前まで      お支払金額の30%

レッスン3日前~2日前まで    お支払金額の50%

レッスン前日~当日        お支払金額の100%

◎お申し込みはこちらから🔍

※3日以内にご返信致します。

春雨サラダ

9月のレッスンスケジュール

大人気の焼肉和え麺 Bun thit nuong を増設しました。

9月は3コースご紹介します。

⑴ フォーだけではないベトナム料理

6月に大人気だったBun tnit nuongコースを9月にも増設!

\menu/

・welcome drink

・焼肉和え麺 Bun tnit nuong

・海老とゴーヤのサラダ

・黒胡麻のチェー

・ベトナムコーヒー

\日程/

9月22日(日)11:30〜14:30

9月26日(木)11:30〜14:30

9月27日(金)16:00〜19:00

9月28日(土)16:00〜19:00

受講料6,000円

お申し込みはこちらから承ります。

⑵ パリパリっ!バインセオ

本当にカリカリ、パリパリに焼ける失敗しないバインセオの焼き方を伝授します!

バインセオ粉のお土産付き!

\menu/

・welcome drink

・バインセオ

・柑橘類のサラダ

・豆腐のチェー

・ベトナムコーヒー

\日程/

9月19日(木)11:30〜15:00

9月20日(金)11:30〜15:00

9月21日(土)11:30〜15:00

9月29日(日)11:30〜15:00

受講料7,000円

お申し込みはこちらから承ります。

⑶ まるでサラダ感覚ホイアン式チキンライス

※8月にも同レッスンがございます。

\menu/

・welcome drink ベトナム風カフェオレ バックシウ

・ホイアン式チキンライス

・かぼちゃの鶏出汁スープ

・トマトのシントー

\日程/

9月27日(金)11:30〜14:30

9月28日(土)11:30〜14:30

受講料6,500円

お申し込みはこちらから承ります。

8月メニューは?!

8月のベトナム料理教室okatteはホイアン式のチキンライスをご紹介

チキンライスと一言でいっても

・シンガポール/海南鶏飯 
・タイ/カオマンガイ 
・インドネシア/ナシアヤム 
・ベトナム/コムガー (CƠM GÀ )

皆さんも一度は東南アジアの屋台飯 “ チキンライス ” を 
召し上がったことがあるのでは?

メジャーな料理なので日本で食べられることが出来ますし、 
また簡単に炊飯器で炊く なんてレシピもありますね。

そんな日本でも身近な“ チキンライス ” 

>>>いままでの“ チキンライス ” とは別物?!

茹でた鶏肉とその鶏出汁で炊いた白いごはんがワンプレートになった“ チキンライス ” 
これが一番馴染みのある、ポピュラーなチキンライスかと思います。

ベトナムでは上記のようなシンプルなチキンライスの他に 
ベトナム中部・ホイアンで有名なチキンライスが存在します。

>>>ホイアン式とは?

このお料理は私がホーチミン在住時にホイアン出身のお母さんから教わったレシピです。 
ホイアン式のチキンライス( CƠM GÀ Hội An )はまず “ ごはん ” が黄色いんです! 
さいた鶏肉と さらにハーブ、スライスタマネギがのっている 
サラダ感覚のチキンライスです。

鶏肉がさいてあるので食べやすいのとたっぷりの野菜といただくので 
とってもさっぱり

そしていつもと違う黄色いごはんがまたやみつきになります!

<メニュー> 


■ウエルカムドリンク  
  ベトナムカフェオレ (Bạc xỉu) 
 ※コーヒーが苦手な方はベトナム茶をお出し致します。 


■ホイアン式チキンライス (CƠM GÀ Hội An) 
 野菜たっぷり!いつもと違うコムガーをお楽しみください。 


■かぼちゃの鶏だしスープ (Canh bí đỏ thịt băm) 


■トマトのシントー (Sinh tố cà chua) 
 シントーとはベトナム語でビタミンという意味 
 フレッシュフルーツ、野菜で作るシェイクのことをシントーといいます。 
 野菜がおいしい、おいしいシェイクになりますよ!

ウエルカムドリンク ベトナム風カフェオレ

いつもとは違うサラダ感覚の“ チキンライス ” を作ってみませんか?

8月レッスンスケジュール

※紫色のマークがレッスン開催日です。

① 8月22日(木)11:30〜14:30

② 8月23日(金)11:30〜14:30

③【増設】8月24日(土)13:30〜16:30

④ 8月25日(日)11:30〜14:30 満席 キャンセル待ち

⑤ 8月25日(日)16:00〜19:00

⑥ 8月30日(金)11:30〜14:30

⑦ 8月31日(土)11:30〜14:30

8月レッスンのご予約お待ちしております。→ ご予約フォームはこちら

ベトナム料理教室okatte(おかって) ほし

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*通常のレッスン時間は余裕をもって約3時間の設定になります。 
*平日夜のクラスは2時間半のレッスン時間となります。 
*夜クラスでお仕事の関係で遅れて来る場合はご連絡ください。 
 (時間に間に合わない場合もレッスンフォロー致しますのでご安心ください) 
*お子様連れをご希望の場合、ご相談くださいませ。 
*キャンセルポリシーをご確認ください。
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6月 フォーだけじゃないベトナム麺料理

6月7日(金)10:30〜 プライベートレッスン @千葉 満席

6月8日(土)10:00〜 @両国ガレージ 空席2名

6月22日(土)11:30〜 @代々木 満席

        16:00〜 @代々木 満席

6月23日(日)11:30〜14:30 満席

        16:00〜19:00

6月29日(土)11:30〜14:30

>>>レッスン時間は余裕を持って3時間で設定しております。

【メニュー】

■ウエルカムドリンク タマリンドジュース
■焼き肉和え麺 Bún thịt nướng
ブンの扱い方を学びます。ベトナムならではの味の付け方をマスターしましょう。
■ゴーヤと海老の和え物
 ベトナムの家庭料理でゴーヤが苦手な方も克服できるかも?!
■ベトナムコーヒー
■食後のデザート 黒胡麻のチェー
 チェーはベトナムの伝統的なおやつでぜんざいのようなお料理。

お家でパリパリっ!バインセオ

6月21日(金)AM11:30〜14:30

6月27日(木)AM11:30〜14:30

        夜 18:45〜21:15

6月29日(土)PM16:00〜19:00

6月30日(日)AM11:30〜14:30

ベトナム風お好み焼きと言われている「バインセオ」 
おうちでも作れるようになりませんか?

現地ではバインセオ鍋で焼くのですがお家でも簡単に失敗なく作れるように どのご家庭にもあるフライパンで作れるレシピをご紹介します。

バインセオ焼いたことがあるけど イマイチ パリッとカリッと焼けない。。。なんてことはありませんか? 
いくつかコツやポイントがあるので実際に焼きながらコツをつかみましょう。

ご自身のバインセオを一人一枚焼いていただきます。

お土産にアジアの米粉をご用意します!すぐお家でも実践できますよ。

<メニュー>

■ウエルカムドリンク ハス茶

■ベトナム風お好み焼き バインセオ Banh Xeo

■柑橘類のベトナムサラダ Goi Buoi

■豆腐のチェー 
 チェーはベトナムのぜんざいのようなデザート

■ベトナムコーヒー 
 ベトナムのアルミフィルターで一杯ずつドリップします

これからベトナム旅行に計画中の方など現地の美味しいごはん情報をシェアしましょう!

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7月レッスンスケジュール

7月5日(金)11:30〜14:30

7月6日(土)11:30〜14:30

       16:00〜19:00

7月13日(土)11:30〜14:30

7月18日(木)11:30〜14:30

        18:45〜21:15

7月20日(土)11:30〜14:30

>>>レッスン時間は余裕を持って3時間で設定しております。

>>>平日夜クラスは2時間半の設定です。

<メニュー>

▶︎ウエルカムドリンク ベトナムレモンティーTrà chanh
 いつものレモンティーとは一味違うベトナムならではのお茶

▶︎白身魚とディルのお鍋 チャーカー (Cha Ca)
魚にターメリックなどの調理量で下味をつけて たっぷりのディル と ネギ で仕上げます。
 ベトナムの米麺ブンと一緒にいただきます。

▶︎ホアクアザム (Hoa quả dầm) 
 道端おやつの定番。まぜてそのまま食べても つぶして食べてもお好みで♪

▶︎海老のレモングラス風味焼き
 こちらのお料理は全土で食べられるお料理
 ピリッと辛いベトナムのおつまみ

▶︎食後のベトナムコーヒー
 一杯一杯アルミフィルターで淹れます。食後にほっと一息。

Ca phe sua da