切り方いろいろ

ベトナムのお漬物を仕込みました。

いつもはお醤油のバランスを変えたり

酸味を加えるか

辛くするかしないか と味つけもその日の気分で変えたりします。

また 切り方も どのように切るか 厚みをどうするかでも 味わい、食感が変わり楽しいです。

今日はこんな切り方で。

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