2019-05-24 / 最終更新日時 : 2019-05-24 okatte 日々のあれこれ フォーよりも人気、でも地味な存在のあの麺 こんにちは、今日はベトナムでフォーより人気の麺について。 日本ではフォーより知られていませんが、実はベトナムで一番食べられているのが ／／／ ブン Bún ＼＼＼ という米麺です。 ブンはそうめんに似た、断面 […]
2019-05-23 / 最終更新日時 : 2019-05-24 okatte 日々のあれこれ フォーだけじゃない、ベトナムは麺ワールド こんにちは。 今日はベトナム麺のご紹介。 ベトナム料理といえば？？ “ フォーに生春巻き ” ですね。 日本でベトナム料理屋さんに行くと、まず生春巻きは注文してしまいますよね。 とりあえず、ビールの […]
2019-04-16 / 最終更新日時 : 2019-04-18 okatte 日々のあれこれ タマリンドって？ 今日もあたたく天気が良い日。 飲み物もホットからアイスにシフト。 もっと暑くなると 酸っぱくて（けど甘い）シャキッと元気が出る タマリンドジュースが恋しくなります。 タマリンドは酸っぱい豆科の植物。 ベトナムではお料理や […]
2019-04-10 / 最終更新日時 : 2019-04-10 okatte イベント はるばこ ３/３０−３１ 青山酒フリーにお越し下さった皆様ありがとうございます。 はるばこを召し上がってから わざわざ キッチンカーまで戻って来てくださり 美味しかったです や 和食、洋食、中華 そこに 「ベトナム」が入ってくれた […]
2019-03-16 / 最終更新日時 : 2019-03-16 okatte recipe Banh mi を持って 皆さん、こんにちは！ ベトナム料理教室okatteのほしです。 今日はとっても簡単なバインミーのレシピをご紹介します♪ 厳しい寒さの冬が終わり、やっと訪れる春／／／ 花粉症の方はとてもつらい季節ですが お花見やピクニック […]
2019-01-09 / 最終更新日時 : 2019-01-09 okatte 日々のあれこれ 七草粥 一年の無病息災を願って 七草粥を作りました ベトナムの鶏がゆ cháo gà に七草 + パクチー、生姜、ネギを 鶏肉が入った七草粥はボリュームがあり 満足する一品です #okatteレシピ 鶏モモ肉２枚を茹でて出汁をと […]
2018-12-14 / 最終更新日時 : 2018-12-14 okatte 日々のあれこれ ハノイを思い出して、手書きイラスト トマトシントーとハノイで飲んだ レモンティー（Tra chanh） を描いていただきました。 レモンティーのレモン（ライム）の感じ、お茶の甘さがとっても絶妙なハノイのレモンティー 真似しようと思ってもなかなか完璧な配合に […]
2018-06-10 / 最終更新日時 : 2019-01-15 okatte 日々のあれこれ 野菜たっぷり！さっぱり麺 Pho tron 先日、妊婦さんからリクエストをいただき 都内の某所で出張ベト飯会でした。 つわりがやっと終わった妊婦さんでしたので栄養面も考えて 野菜たっぷり&さっぱり食べやすくを考慮し、メニューはPho tron！ 軽く仕込み […]
2017-08-13 / 最終更新日時 : 2019-01-15 okatte Ho Chi Minh ミーワンタン 写真を整理していたら、出て来ました。 ベトナム在住時代によく食べていた、私のおやつ 「ミーワンタン」 mi hoanh thanh ワンタン麺です これでd20000
2017-03-22 / 最終更新日時 : 2019-01-15 okatte お知らせ はじめまして ブログ始めました。 ベトナム料理のこと、旅の記録、日々の出来事を書き留めて行きます。 よろしくお願いいたします。
