2020-09-22 / 最終更新日時 : 2020-09-19 okatte 料理教室 シジミをひとつひとつむきながらフエに行ったことを思い出す フエにも たくさん たくさん 美味しいものがあって ブンボーフエ、粉物系のお餅、シジミごはん、シジミ汁麺、シジミ粥 麺が大好物なので ついつい 麺料理 に行きがちですが（ブンボーフエ大好き） ブンボーフエも ものすごく […]
2020-09-15 / 最終更新日時 : 2020-09-13 okatte 料理教室 すかすかパンでバインミー！バインミー レッスン９／２５(金)からスタート 今月 ９／２５(金)１１：３０〜 バインミー レッスン がスタートします。 すかすかのバゲットにシウマイを挟んだバインミー です。 この投稿をInstagramで見る +++ * すかすか🥖 * * * […]
2020-09-12 / 最終更新日時 : 2020-09-10 okatte 料理教室 トントン とんっ 毎日使ってます！ 石臼のクロック！ この投稿をInstagramで見る +++ * おはしのくに さんでタイ料理 を習ってから @ohashinokuni084 * やっぱり クロック でたたくといろいろ美味しくなること […]
2020-09-11 / 最終更新日時 : 2020-09-10 okatte 料理教室 あさりいっぱい、レモングラスの香りもいっぱい １０月は もっちもちバナナ餅のレッスンも増設しました。 一人一台 お餅（蒸しケーキ）を作製しお持ち帰りいただきます。 蒸している間にこちらのあさりのフォーを作ります♪ あさりの出汁とレモングラスの香りがいい感じに広がりま […]
2020-09-10 / 最終更新日時 : 2020-09-07 okatte 料理教室 切り方いろいろ ベトナムのお漬物を仕込みました。 いつもはお醤油のバランスを変えたり 酸味を加えるか 辛くするかしないか と味つけもその日の気分で変えたりします。 また 切り方も どのように切るか 厚みをどうするかでも 味わい、食感が変 […]
2020-09-01 / 最終更新日時 : 2020-09-01 okatte 料理教室 ブンチャーレッスン 全日程終了しました。有難う御座います。 ８月レッスンにご参加くださった皆様、暑い中お越し下さり有難う御座います。 また 皆様に安全対策 にご協力頂いたお陰で 無事に全日程終えることが出来ました。 重ねて感謝申し上げます。 ブンチャーレッスン いかがでしたか？ […]
2020-08-26 / 最終更新日時 : 2020-08-26 okatte 料理教室 スパイスから調合ベトナムチキンカレー ベトナムのカレーはタイのカレーよりマイルド。お子様でもいただけるイエローカレーです。 ↑市場やスーパーでベトナムカレーの素が売られています。 その素のスパイスは何が入っているのか？ 作り方の基本、コツ、食べ方などを南部の […]
2020-08-19 / 最終更新日時 : 2020-08-19 okatte 料理教室 いつも素敵なイラストを いよいよブンチャーレッスンが8/20(木)からスタートします。 今回のレシピにも可愛いイラストを描いてもらいました。 バーバーバーにサイゴンスペシャル、フーダ。 ビールが飲みたくなりますね。 はやくベトナムで氷を入れたビ […]
2020-08-13 / 最終更新日時 : 2020-08-13 okatte 料理教室 ベトナムカレーうどんのウエルカムドリンクは？！ こんにちは。東京・代々木 ベトナム料理教室 ベトナムのおかって です。 毎月、コースごとにウエルカムドリンクをお出ししております。 今回は○ックロンのピーチティーを再現！ 気分がコーヒーじゃない時によく飲んでいた ピーチ […]
2020-07-13 / 最終更新日時 : 2020-08-26 okatte 料理教室 パリッパリだよ！全員集合！！ 皆様 こんにちは。ベトナムのおかって です。 ７月の第二週は ベトナム南部のお好み焼き バインセオをご紹介しました。 念願のバインセオ とおっしゃる皆様 ご参加頂き有り難うございます。 また開催が３日間だけでしたので ご […]
