コムビンザン（Cơm bình dân）をお盆にのせて。ベトナムおばんざいとコーヒーの日｜2025年11月15日(土)

はじめましての「ベトナムおばんざいとコーヒーの日」

いざ、今週土曜日は Hatch Coffee Roastery さんで「ベトナムおばんざいとコーヒーの日」。

「ベトナムおばんざいとコーヒーの日？」──なんだそれは。

構想一年。
そう、やりたかったのはベトナムのおばんざい。
家庭料理なのです。

こう品数が多いと、つい安易に「○○御膳とコーヒーの日」とつけたくなるけど、
夢庵やとんでんのような、かしこまった御膳ではなくて。
わたしがずっとやりたかったのは、「ベトナムのコムビンザン」。

──またまたベトナムのおかってさん、変なカタカナ出してきたよ。そんな声が聞こえてきそう。
今まで、コムアンフーに、フォーチョンに、チェー。
でもこのあたりのパワーワード、
じんわり Hatch Coffee Roastery さんのおかげで三山界隈にも浸透してきました。

そして今回は「コムビンザン」。
ベトナムの街角で出会った、“日常のごちそう”です。

ショーケースにおかずがずらりと並び、
「これとあれ、それも少し」と指さすと、
お盆いっぱいにごはんとスープ、おかずが盛られて出てくる。

派手さはないけれど、毎日食べても飽きない。
それが、わたしが惚れたベトナムの家庭料理。

だから今回は、見た目の“整い”や“豪華さ”じゃなくて、
ベトナムの家庭がもつ 日常の温度、味のグラデーション、生活のリズム。
それを、お盆の上の小鉢にぎゅっと想いを込めました。

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お品書き

・なみなみなます
・焼き茄子 葱油がけ
・キャベツと紫蘇のヌクマム和え
・高菜と豚肉 トマト炒め
・ベトナム式シウマイ
・茹で野菜 ピーナッツごま塩
・蓮根の金平
・長芋の白いスープ
・かもはら農園 魚沼産コシヒカリ（新米）

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おばんざいの後はベトナムスイーツ「チェー」はいかがですか。

黒米と小豆のチェーは、イートイン限定。
Hatch Coffee Roastery さんの香り高いコーヒーといっしょに、ゆっくりとベトナムの午後をどうぞ。

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Hatch Coffee Roastery さんの COFFEE MENU

・Hatch Coffee Roastery ８周年アニバーサリー「Miyama blend」
・定番ブレンド３種
・シングルオリジン

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日程・ご予約

日時：2025年11月15日（土） 11:00〜
テイクアウトも大歓迎です。

場所： Hatch Coffee Roastery

千葉県船橋市三山8-24-12
火〜金 11:00-13:00／15:00-18:00
土日 11:00-18:00（月曜定休）
メール： info@8hatchcoffee.com
電話： 047-767-7728

イートインはご予約の場合
① 11:15 （満席）　② 12:15（残りわずか）　③ 13:15　④ 14:15　⑤ 15:15
いずれかのお時間でご来店時間をお知らせください。

テイクアウトの場合は、
お受け取りのご希望時間をお知らせください。
おひとつからでもお気軽にどうぞ。

ご予約やお問い合わせは、ベトナムのおかって または Hatch Coffee RoasteryさんのInstagram DM、または店頭にてお気軽にどうぞ。

沢山のご来店お待ちしております。

Hatch Coffee Roastery（ハッチコーヒーロースタリーズさん）ってどんなところ？

Hatch Coffee Roastery（ハッチコーヒーロースタリー）ってどんなところ？

船橋市三山にある、知る人ぞ知るコーヒーの名店。
正直、最寄り駅という駅は少し遠く（最寄りは京成大久保駅）。
それでも、「コーヒー飲むならハッチさんだよね」と、自然に名前があがる。

そんなコーヒーのオアシスが、Hatch Coffee Roastery（通称：ハッチさん）です。

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看板は控えめ。でも、香りは全力。

初めて訪れる人でも、香りを辿ればたどり着ける。
それくらい、店の前にはいつも深煎りの香ばしい空気がただよっています。

扉を開けた瞬間、焙煎したての豆の香りがふわっと広がり、
思わず立ち止まって深呼吸したくなる。

その一杯に込められているのは、
“美味しいコーヒーを、日常に”という静かな情熱です。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪