イベント情報、新しい取り組みなど、肩肘張らずにサラッと伝えるお知らせゾーン。
ベトナムカフェ食堂 Vol. 6.5｜ワイがや通り♪マルシェに出店 2026年11月7日(土)
ベトナムカフェ食堂 Vol. 6.5｜初の野外編 いつもBROWN SOUND COFFEEさんのお店で開いている月曜日の「ベトナムカフェ食堂」が、初めて外へ出ます。 11月7日（土）は、京成津田沼駅前で開催される「第5 […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.6｜月曜日に、ハノイの鶏おこわ。2026年10月26日(月)
料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。 料理教室を飛び出して、京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで月に一度ひらく「ベトナムカフェ食堂」。 10月26日（月）も、ベトナ […]
『RiCE』創刊10周年記念号に掲載されました｜ベトナム料理と「米」の話
Ăn cơm chưa?（アンコム チュア） ― 「ごはん食べた？」という挨拶から見えてくる、ベトナムと米の近い距離 フードカルチャージャーナル『RiCE』創刊10周年記念号「お米の底力」に、ベトナムのおかってを掲載して […]
ミヤマツリに出店します｜バインミーとコーヒーの日 2026.10.17（土）
神輿はないけど、バインミーはあります。 2026年10月17日(土)、船橋市三山で開催される「ミヤマツリ」に、ベトナムのおかってが出店します。 ミヤマツリは、地域密着型の「気配系祭」。 神輿も出なけりゃ、提灯もない。まし […]
良き日の夜市｜西千葉・良き日5周年に並ぶベトナム料理6皿
良き日の夜市｜「あ、これ知らない」から始まる、ベトナムのおかっての6皿。 10月3日(土)は、西千葉「良き日」の5周年。 ベトナムのおかっても台所からお祝いすべく、当日お出しする6皿が決まりました。 せっかくの夜市です。 […]
hag-mocに出店します｜マカロニは屋台から、春雨は国境を越えて。2026.10.８(木)
ホーチミンの街角で食べたマカロニをhag-mocに。 前回のハグノフリマは、体調を崩して出店を見送ることになりました。楽しみにしてくださっていた皆さま、申し訳ありませんでした。 10月8日（木）は、hag-mocにおじゃ […]
ベトナム料理を、ワインの隣へ。
食べて、呑んで、知る。ベトナム料理でオーガニックな「呑む料理教室」 この秋、ベトナムのおかっては教室を飛び出して、東京・上目黒へ。 JONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）さんよりお声がけいただき、2026年1 […]
ハグノフリマに出店します｜ベトナム屋台めしと、旅する市場雑貨 2026.9.22(火•祝)
ホーチミンのいつもの味と、旅先で拾った小さなお宝 hug-salon で開催される「ハグノフリマ」に、ベトナムのおかってが出店します。 今回持っていくのは、ホーチミンの屋台めしと、ベトナム・タイの市場で集めてきた雑貨た […]
今年も、まじめに暑苦しく。 BIA HƠI 2026 開催｜2026年9月19日(土)17:00からスタート！
タイとベトナム、それぞれの「食」を追いかける二人の一夜。 今年も京成大久保「おはしのくに」にて、BIA HƠI（ビアホイ）を開催します。 タイ料理をつくる、おはしのくに 夏子。ベトナム料理をつくる、ベトナムのおかって 順 […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.5｜月曜日に、ベトナム南部の味を。ブンティットヌンっ！2026年9月7日(月)
「ベトナムのおかって」が料理教室を飛び出す、月曜日のベトナム食堂。 今回の主役は、ブンティットヌン。 ブンティットヌンって、なんぞや。 香ばしく焼いたお肉に、米麺のブン、たっぷりの野菜とハーブ。そこへヌクマムだれを回しか […]