Lesson 68 海老カレー

　 Món ăn Việt nam

ごちそう！
海老カレーレッスン

ベトナムのおかってでは、これまでにもいくつかのカレーレッスンをご紹介してきました。

まずは、基本の「き」ともいえる
Lesson No.5 ベトナムチキンカレー
ベトナムカレーのおいしさの土台を知っていただく、はじめの一皿です。

次に、もっと気軽に、もっと身近にベトナムカレーを楽しんでいただきたくて生まれたのが、
Lesson No.10 のベトナムカレーうどん。
カレーの香りやおいしさはそのままに、ぐっと手を伸ばしやすい形にしたレッスンです。

さらに、もう一歩進んで、
ベトナムの家庭料理とスパイスの使い方を立体的に楽しむレッスンとしてご紹介しているのが、Lesson No.67「香りを楽しむベトナム家庭料理」。

そして今回の Lesson No.68 は、そこからまた少し景色を変えた一皿。
主役は、海老です。

ベトナムカレーというと、バインミーを添えます。
ちょんちょんとカレーをパンにつけて楽しみます。

けれど今回の Lesson No.68 では、あえてジャスミンライスがすすむ味つけに仕立てました。

海老の旨みを軸にしながら、
ベトナムらしいスパイスの香りを重ね、
「ごちそう」と呼びたくなる華やかさと、
きちんと日々の食卓に着地する食べやすさの両方を目指したカレーです。

パンに寄り添うベトナムカレーとも違う。
うどん（ブンカリー）に寄せた軽やかさとも違う。
今回の海老カレーは、白い湯気の立つジャスミンライスと向き合ったときに、いちばん魅力が立ち上がる一皿です。

他、甘いバインベオや

ばくだん肉団子を作ります。（想像がつかないでしょう？）

ベトナムのおかってのカレーレッスンの中でも、
少し特別感があって、きちんと心が弾む。
そんな Lesson No.68 を、ぜひお楽しみください。

「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼　2つのアトリエでレッスンを開催中。毎月５０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加出来ます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。

このページ内容のレッスン開催予定がない場合、４名様以上でのお申込みでグループレッスンの調整が可能です。ご希望の方はお問合せフォームからご連絡ください。

ただいま受付中のレッスン日程。
数字は「残席数」です。
ご希望日の数字をクリックしてご予約ください。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします


	代々木アトリエ
	11:00	16:00	レッスン内容
10/11 (日)	－	－	★オーガニックワインとベトナム料理教室＠祐天寺
10/15 (木)	満	－	No.17 屋台ごはんマカロニ炒め￥9,500
10/29 (木)	4	－	No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
10/31 (土)	2	3	午前:No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500/午後:No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
11/01 (日)	5	－	No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
11/19 (木)	5	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/21 (土)	4	3	午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/22 (日)	5	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/26 (木)	満	－	No.15 かもはら農園新米レッスン￥9,500
12/03 (木)	4	－	No.3 チャーカーハノイ￥9,500
12/17 (木)	3	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/19 (土)	6	4	午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/20 (日)	5	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500


	津田沼アトリエ
	10:00	15:00	レッスン内容
10/13 (火)	2	－	No.59 豚肉のヌクマム漬け手巻きライスペーパー￥9,500
10/17 (土)	－	－	★ミヤマツリ/バインミー販売
10/19 (月)	満	－	No.53 秋の食材でベトナム家庭料理￥9,500
10/20 (火)	－	－	★andR cafe /バインミーランチ営業
10/25 (日)	4	5	午前：No.72 夏旅の余韻ごはんとおかずレッスン￥9,500/ 午後：No.38 ハノイの鶏おこわ￥9,500
10/26 (月)	－	－	★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼）
11/02 (月)	2	－	No.3 チャーカーハノイ￥9,500
11/04 (水)	3	－	No.1 パリッパリ！バインセオレッスン￥9,500
11/10 (火)	3	－	No.29 ベトナム式パッタイ？！炒めフォー￥9,500
11/18 (水)	2	－	No.63 焼肉バインミー￥9,500
11/20 (金)	4	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/29 (日)	2	2	午前：No.66 ベトナム式焼き肉￥9,500/ 午後：No.32 牛串焼きのバインミー￥9,500
11/30 (月)	満	－	No.66 ベトナム式焼き肉￥9,500
12/01 (火)	3	－	No.25 レモングラス五目鍋￥9,500
12/06 (日)	4	－	午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
12/18 (金)	5	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/30 (水)	－	－	★なみなみなます販売＠ウツワヤマワ