料理教室を飛び出したベトナムのおかってが、カフェ営業する日。
一日限りのベトナム「愛」たっぷり詰めたお弁当や現地で学んだベトナムごはんを1day cafeでランチをご提供。ひと癖攻めたベトナムごはんとおやつ、アルミフィルターでぽたぽた落とすコーヒーをマルっとお届け。
ミヤマツリに出店します｜バインミーとコーヒーの日 2026.10.17（土）
神輿はないけど、バインミーはあります。 2026年10月17日(土)、船橋市三山で開催される「ミヤマツリ」に、ベトナムのおかってが出店します。 ミヤマツリは、地域密着型の「気配系祭」。 神輿も出なけりゃ、提灯もない。まし […]
良き日の夜市｜西千葉・良き日5周年に並ぶベトナム料理6皿
良き日の夜市｜「あ、これ知らない」から始まる、ベトナムのおかっての6皿。 10月3日(土)は、西千葉「良き日」の5周年。 ベトナムのおかっても台所からお祝いすべく、当日お出しする6皿が決まりました。 せっかくの夜市です。 […]
hag-mocに出店します｜マカロニは屋台から、春雨は国境を越えて。2026.10.８(木)
ホーチミンの街角で食べたマカロニをhag-mocに。 前回のハグノフリマは、体調を崩して出店を見送ることになりました。楽しみにしてくださっていた皆さま、申し訳ありませんでした。 10月8日（木）は、hag-mocにおじゃ […]
ハグノフリマに出店します｜ベトナム屋台めしと、旅する市場雑貨 2026.9.22(火•祝)
ホーチミンのいつもの味と、旅先で拾った小さなお宝 hug-salon で開催される「ハグノフリマ」に、ベトナムのおかってが出店します。 今回持っていくのは、ホーチミンの屋台めしと、ベトナム・タイの市場で集めてきた雑貨た […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.5｜月曜日に、ベトナム南部の味を。ブンティットヌンっ！2026年9月7日(月)
「ベトナムのおかって」が料理教室を飛び出す、月曜日のベトナム食堂。 今回の主役は、ブンティットヌン。 ブンティットヌンって、なんぞや。 香ばしく焼いたお肉に、米麺のブン、たっぷりの野菜とハーブ。そこへヌクマムだれを回しか […]
暮らしを育てる場所で、ベトナムの家庭料理を。｜mu-ra works 夏のオープンアトリエ2026.07.31(金)
暮らしに育てられるもの。 履くほどに足になじむ靴があります。 毎日使うことで少しずつ色が変わり、革がやわらかくなり、その人だけの一足になっていく。 北習志野にある mu-ra works さんは、そん […]
「響きあうかたち うつわと装身」でベトナムごはんを。｜2026年7月20日(月)と23日(木)
ギャラリー 林檎の木 andR に、一日だけの小さなベトナム食堂が開きます。 7月20日（月）と23日（木）。 ギャラリー 林檎の木 andRで開催される企画展「響きあうかたち うつわと装身具」にあわせて、ベトナムのおか […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.４｜月曜日に、ベトナム式トマト麻婆豆腐とフエのお餅を。2026年7月6日(月)
料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。BROWN SOUND COFFEE 11周年を祝う、ベトナムの食卓。 毎月一度、BROWN SOUND COFFEEで開く「ベトナムカフェ食堂」。 料理教室を飛び出して、その […]
【7/9開催】hug-moc 初出店｜ベトナムの暮らしを、この場所から
7月9日（木）「hug-moc」初出店のお知らせ 7月9日（木）、船橋市坪井東の hug-salon さんで開催される平日イベント 「hug-moc（ハグモック）」 に、ベトナムのおかってが初めて出店いたします。 hug […]
和えフォーとコーヒーの日｜レモングラスのそぼろ和えフォー20260704(土)
レモングラス香る汁なしフォーと、ひんやり五目チェーをHatch Coffee Roastery（船橋市三山） やってきました、7月。 気温が上がり、湿度も上がり、もうこれは trộn（チョン）したくなる季節です […]