料理教室を飛び出したベトナムのおかってが、カフェ営業する日。
一日限りのベトナム「愛」たっぷり詰めたお弁当や現地で学んだベトナムごはんを1day cafeでランチをご提供。ひと癖攻めたベトナムごはんとおやつ、アルミフィルターでぽたぽた落とすコーヒーをマルっとお届け。
ベトナムカフェ食堂 Vol.2｜月曜日の食堂が、少しずつ場所になっていく。2026年5月25日(月)
ベトナムのサラメシを囲んでくださった皆さまへ。感謝と反省を胸に、また次の月曜日へ。 月曜日にひらく、ベトナムカフェ食堂。BROWN SOUND COFFEEでの2回目となる今回は、ベトナムのサラメシをご用意しました。 ご […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.2｜月曜日に、ベトナムのサラメシを。2026年5月25日(月)
料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。BROWN SOUND COFFEEで「ベトナムカフェ食堂」オープン！ 料理教室を飛び出して、京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで新しい場を。 今回 […]
陶芸展の中で、ベトナムごはん。｜2026年5月22日(金)
壱丁目工房さんの陶展に、一日だけの小さなベトナム食堂が開きます。 壱丁目工房さんの陶展開催中、ギャラリー 林檎の木 and R に、ベトナムのおかっての小さな食堂が一日だけ開きます。 この投稿をInstagramで見る […]
月曜日に、あたらしい習慣ができました｜ベトナムカフェ食堂
足を運んでくださった皆さんとつくった、最初の一日 ベトナムのおかってが料理教室を飛び出して、京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで店主くるみちゃんと 新しい場をひとつつくります。 それは毎月どこ […]
空っぽの冷蔵庫と、コムアンフー｜完売御礼
船橋市三山・Hatch Coffee Roasteryで「おばけごはん」 千葉・船橋市三山のHatch Coffee Roastery にて。 「コムアンフーとコーヒーの日」を、無事に終えました。 営業を終えたあと、 冷 […]
【船橋市・三山】フォーとコーヒーの日 ｜肉団子と筍のフォー完売御礼
Hatch Coffee Roasteryさんにて「フォーとコーヒーの日」 2月の「フォーとコーヒーの日」を、船橋市三山の Hatch Coffee Roastery にて開催いたしました。 当日は、 […]
フォーとコーヒーの日｜ハノイの鶏出汁にうっとりする一日。完売御礼。
船橋市三山 Hatch Coffee Roasteryさんにてフォーとコーヒーの日 1月10日(土)の「フォーとコーヒーの日」。 おかげさまで、完売となりました。 ご来店くださった皆さま、本当にありがとうございました。 […]
明けましておめでフォー｜余韻
湯気の向こうで、受け取ったもの。 京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで新年明けましておめでフォー！ 1月3日。 新年のはじまりから、たくさんの方とお会いすることができました。 フォーの湯気が立 […]
年の瀬にいただいた、ベトナムケータリングのご依頼
年の瀬の集まりに寄り添う、ベトナム家庭料理 今月はありがたいことに、年の瀬の集まりに合わせたケータリングのご依頼が続いています。 みんなでわいわい、好きなタイミングでつまめる料理を、とのリクエスト。 一年の終わりに、大切 […]
出張料理｜忘年会の食卓を、ベトナム家庭料理で。
一年の締めくくりの忘年会は、春菊サラダから始まる。 いつもお世話になっているカフェから、「忘年会でベトナムの春菊サラダが食べたいんです」という嬉しいご依頼をいただき、出張料理をしてきました。 依頼の最初に“春菊サラダ”が […]