ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」、ほしじゅんこです。
9月は体調を崩し、急なお休みをいただくこととなりました。
ご心配くださった皆さま、あたたかいお言葉を寄せてくださった皆さま、本当にありがとうございました。
少しゆっくりした9月を経て、10月からまた、いつもの「おかって」へ。
ようやく暑さもほどけて、台所にも秋の気配がやってきました。
夏には夏のおいしさがあるように、涼しくなってくると、食べたくなるベトナム料理もまた変わります。
湯気の立つ料理がうれしくなったり、炊きたてのごはんがおいしく感じられたり。
香草や酸味だけではない、ベトナム料理の奥行きを楽しめる季節です。
10月も、新しい料理、久しぶりに登場する料理、何度でも作りたくなる定番まで、あれこれ並べました。
初めましての方も、お久しぶりの方も、いつもの皆さまも。
今月の予定のなかから、「これ、食べてみたい」をひとつ見つけていただけたらうれしいです。
10月も、津田沼と代々木、ふたつの「ベトナムのおかって」でお待ちしています。
10月のレッスン一覧
⒈（NEW）lesson No.73 蓮の葉包みごはん
＜menu＞蓮の葉包みごはん/鶏肉の生姜煮レモンリーフの香り/柿のベトナム式和え物/ベトナムコーヒー
Lesson 73 蓮の葉をひらけば、ベトナム。秋のおこわと、香りを楽しむ食卓。
Món ăn Việt nam 蓮の葉においしさを包んで。ベトナムの米文化と旬の味覚をめぐる、三皿の新発見。 MENU ウエルカムドリンク 蓮の葉包みおこわ 柿のゴイ/ベトナ…
東京・千葉 ベトナム料理教室 ベトナムのおかって 
⒉ lesson No.59 ベトナム式手巻き生春巻きレッスン
＜menu＞豚肉のヌクマム漬け ベトナム式手巻き生春巻き/ライスマカロニと豚肉のスープ/豆腐だんご/ベトナムコーヒー
Lesson 59 巻いて驚け！ライスペーパーとヌクマム豚肉が教えてくれるベトナムの日常
Món ăn Việt nam ライスペーパーをとことん楽しむ会 MENU ウエルカムドリンク 豚肉のヌクマム漬け ベトナム式手巻き生春巻き ライスマカロニと豚肉のスープ 豆…
⒊ lesson No.72 夏旅の余韻を、ごはんとおかずに
＜menu＞牛肉のピリ辛オイスターソース炒め/きゅうりとコリアンダーのサラダ/茄子のバジル炒め/豆腐と海苔のスープ/ジャスミンライス/ベトナムコーヒー
Lesson 72 夏旅の余韻を、ごはんとおかずに。
Món ăn Việt nam タイで拾ったおいしい記憶を、ベトナムの味で組み直す。 MENU ウエルカムドリンク 牛肉のピリ辛オイスターソース炒め 茄子のバジル炒め きゅう…
⒋ lesson No.37 ベトナム家庭料理トマト麻婆豆腐
＜menu＞鶏肉の生姜蒸し/蒸しナス/トマト麻婆豆腐/ジャスミンライス/キャベツのサワースープ/ベトナムコーヒー
Lesson 37 ベトナム式トマト麻婆豆腐まさに神回
Món ăn Việt nam ベトナム家庭料理大豆醤油が主役の神回レッスン MENU ウエルカムドリンク 鶏肉のしょうが蒸し 蒸しナス トマト麻婆豆腐 ジャスミンライス ベト…
⒌ lesson No.17 屋台ごはん マカロニ炒め
＜menu＞牛肉とマカロニ炒め/ホタテのチーズ焼き/青菜とひき肉のスープ/ベトナムコーヒー
Lesson 17 マカロニを炒める国、ベトナム。Nui xào bò。
Món ăn Việt nam ベトナムの屋台で食べるマカロニ炒め MENU いちごのシントー 牛肉とマカロニいため ホタテのチーズ焼き 青菜とひき肉のスープ ベトナムコーヒー…
⒍ lesson No.53 秋の家庭料理
＜menu＞牛肉と根菜の炒め物/豆腐の蒸し物/青梗菜の生姜ソース/肉団子ときのこのスープ/ばーおばあちゃんのチェー/ベトナムコーヒー
Lesson 53 ベトナム家庭料理に学ぶ秋のおかず｜ヌクマムが導くごはん泥棒レシピ
Món ăn Việt nam 秋の食材でベトナム家庭料理 と ヌクマム活用術 MENU ウエルカムドリンク 牛肉と根菜のいためもの 豆腐の蒸しもの 青梗菜のしょうがソース 肉団…
スケジュールは、一番下までスクロールしたカレンダーに出ています。
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★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 11/19 (木) | 満 |
No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | |
| 11/21 (土) | 午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/22 (日) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/23 (月) | 満 |
満 |
午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 |
| 11/26 (木) | No.15 かもはら農園新米レッスン ￥9,500 | ||
| 12/03 (木) | No.3 チャーカーハノイ ￥9,500 | ||
| 12/12 (土) | No.59 豚肉のヌクマム漬け手巻きライスペーパー ￥9,500 | ||
| 12/17 (木) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/19 (土) | 午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/20 (日) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 01/21 (木) | No.6 きのこ鍋 ￥9,500 | ||
| 01/28 (木) | NEW No.76 メニュー未定 | ||
| 01/30 (土) | NEW No.76 メニュー未定 | ||
| 01/31 (日) | NEW No.76 メニュー未定 | ||
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 11/16 (月) | ★Vol.7 ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 11/18 (水) | No.63 焼肉バインミー ￥9,500 | ||
| 11/20 (金) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/29 (日) | 満 |
午前：No.66 ベトナム式焼き肉 ￥9,500/ 午後：No.32 牛串焼きのバインミー ￥9,500 | |
| 11/30 (月) | 満 |
No.66 ベトナム式焼き肉 ￥9,500 | |
| 12/01 (火) | No.25 レモングラス五目鍋 ￥9,500 | ||
| 12/06 (日) | 満 |
午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500/午後：No.70 中部風バインセオとネムルイ ￥9,500 | |
| 12/07 (月) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 12/13 (日) | 午前：No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500/午後：No.25 レモングラス五目鍋 ￥9,500 | ||
| 12/14 (月) | ★Vol.8 ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 12/18 (金) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/21 (月) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/30 (水) | ★なみなみなます販売＠ウツワヤマワ | ||
| 01/10 (日) | 満 |
午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.57 カリフラワーの炒め物（家庭料理） ￥9,500 | |
| 01/18 (月) | No.7 とろとろ練り餅レッスン ￥9,500 | ||
| 01/25 (月) | No.55 鶏の白い酒鍋 ￥9,500 | ||
ご予約お待ちしております♪
