料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。
BROWN SOUND COFFEE 11周年を祝う、ベトナムの食卓。

毎月一度、BROWN SOUND COFFEEで開く「ベトナムカフェ食堂」。

料理教室を飛び出して、その日だけのベトナムごはんをお作りしています。

今回は、BROWN SOUND COFFEE 11周年を記念した特別メニューをご用意しました。

主役は、レッスンでも「神回」と呼ばれている ベトナムトマト麻婆豆腐。

織戸菜園さんのトマトをたっぷり使い、ベトナム調味料と合わせて仕上げます。麻婆豆腐という名前ですが、食べると「ああ、ちゃんとベトナムだ」と感じる一皿です。

副菜には、夏らしいゴーヤのサラダ。

そして、ベトナム中部・フエの名物料理 Bánh bột lọc（バインボットロック）もご用意します。

透き通るタピオカ生地で具を包み、バナナの葉で蒸し上げる、もちもち、ぷるんとした食感が楽しい料理です。

ピリ辛たれにちょん、とつけて召し上がっていただきます。

ベトナム料理は、フォーやバインミーだけではありません。

旅先で出会うような郷土料理や、家庭で親しまれている味も、少しずつご紹介していきたいと思っています。

店内でゆっくりお召し上がりいただくのはもちろん、テイクアウトもご利用いただけます。

数量限定のため、お料理のお取り置きも承っております。

コーヒーの香りとともに、ベトナムの食卓をお楽しみください。

ベトナムカフェ食堂 Vol.4

開催日
2026年7月6日（月）

時間
11:30 OPEN
15:00まで

今回のごはん
ベトナム式トマト麻婆豆腐
ゴーヤのサラダ

バインボットロック

テイクアウトも大歓迎です。
お昼休みにさっと、
おうちでゆっくり、
どちらでもどうぞ。

料理教室で「伝える」こと。
ベトナムカフェ食堂で「作る」こと。

その両方を通して、
ベトナムごはんの楽しさを、ひと皿ずつ届けていきます。

ベトナムのおかって
ほし

2-8-11 TSUDANUMA NARASHINO-SHI CHIBA JAPAN 275-0016
TEL&FAX 047-472-6049
OPEN_11:00 - 17:00 (L.O. 16:50)
CLOSED_MONDAY, THURSDAY

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ただいま受付中のレッスン日程。
数字は「残席数」です。
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★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします


	代々木アトリエ
	11:00	16:00	レッスン内容
07/18 (土)	1	2	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー/午後：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー　￥9,500
07/19 (日)	満	満	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー　￥9,500
07/30 (木)	満	－	No.71 レモングラスそぼろの和えフォー　￥9,500
09/03 (木)	2	－	No.41 オクラの肉詰め（ベトナム家庭料理）　￥9,500
09/06 (日)	4	－	No.70 中部風バインセオ￥9,500
09/10 (木)	満	－	No.33 ベトナムゴーヤチャンプルー（ベトナム家庭料理）￥9,500
09/13 (日)	－	－	出張料理教室
09/24 (木)	3	満	No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐￥9,500


	津田沼アトリエ
	10:00	15:00	レッスン内容
07/22 (水)	1	－	No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500
07/25 (土)	満	満	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500/午後：トマト尽くしベトナム家庭料理　￥9,500
07/27 (月)	満	－	No.17 屋台ごはんマカロニ炒め￥9,500
08/27 (木)	満	－	No.２焼き肉和え麺　￥9,500
09/11 (金)	2	－	No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500
09/12 (土)	1	4	No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン　￥9,500
09/14 (月)	3	－	No.12 ハノイのつけ麺ブンチャー￥9,500
09/20 (日)	満	5	午前:No.66 焼肉バインミーレッスン　￥9,500/ 午後:No.66 焼肉バインミーレッスン￥9,500
10/19 (月)	5	5	No.53 秋の食材でベトナム家庭料理￥9,500