Lesson 01 バインセオ

　 Món ăn Việt nam

パリっパリ！！
バインセオ

ベトナム南部の大きな大きな黄色いお好み焼き。黄色い見た目から卵が入っているかのように思われがちですが実は卵は使いません。

大きなお皿の半分に現地のようにレタスやハーブをたっぷり盛りつけて甘酸っぱいたれにつけていただきます。

一番むずかしい.....なんて言ったら怯んでしまいますよね。ですがベトナムのおかってでは受講率No. 1レッスンが「バインセオ」なんです。

一度習ったのにもう一度食べたいっ！と２回３回同じレッスンを受けてくださるバインセオマニアの方もいらっしゃるほどこちらのレッスンは大人気です。

ベトナム在住時に色んなベトナム人に焼き方を教わり、有名店にも何度も足を運び、たくさん失敗もしたバインセオ。

複雑で難解で手強いバインセオでしたが沢山失敗したからこそ何方でも上手に焼ける焼き方をレシピに落とし込んであります。

バインセオの生地の配合/焼き方のコツ/失敗しないポイント/現地のお店のあれこれ/ベトナムだれの基本配合.....をしっかり伝授致します。

お一人様１台、ご自身でバインセオを焼き上げていくレッスンです。とことん実践あるのみ！

失敗したらどうしよう.....上手く焼けないかもしれない.....

そんな心配はいりません。

ベトナム料理一難しいレッスンと煽ってしまいましたがバインセオレッスンではまだ誰一人も失敗してないのです。

またまたハードルをとことん上げてしまいましたが、調理の理論と食材の特性、基本的な扱い方 /ベトナムのおかってが持っているバインセオ知識を絞り出してお伝えしますのでお任せください。

毎度皆様上手に焼き上がり歓声が上がるほど。

ベトナムのおかって式/バインセオの作り方でパリッパリのバインセオがマスター出来ますよ。

「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼　2つのアトリエでレッスンを開催中。毎月５０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加頂けます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。

このページ内容のレッスン開催予定がない場合、４名様以上でのお申込みでグループレッスンの調整が可能です。ご希望の方はお問合せフォームからご連絡ください。

ただいま受付中のレッスン日程。
数字は「残席数」です。
ご希望日の数字をクリックしてご予約ください。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします


	代々木アトリエ
	11:00	16:00	レッスン内容
10/29 (木)	4	－	No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
10/31 (土)	3	3	午前:No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500/午後:No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
11/01 (日)	4	－	No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
11/19 (木)	3	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/21 (土)	4	3	午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/22 (日)	2	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/26 (木)	満	－	No.15 かもはら農園新米レッスン￥9,500
12/03 (木)	2	－	No.3 チャーカーハノイ￥9,500
12/12 (土)	3	－	No.59 豚肉のヌクマム漬け手巻きライスペーパー￥9,500
12/17 (木)	2	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/19 (土)	4	2	午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/20 (日)	5	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
01/21 (木)	3	－	No.6 きのこ鍋￥9,500


	津田沼アトリエ
	10:00	15:00	レッスン内容
10/20 (火)	－	－	★andR cafe /バインミーランチ営業
10/25 (日)	3	3	午前：No.72 夏旅の余韻ごはんとおかずレッスン￥9,500/ 午後：No.38 ハノイの鶏おこわ￥9,500
10/26 (月)	－	－	★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼）
11/02 (月)	2	－	No.3 チャーカーハノイ￥9,500
11/04 (水)	3	－	No.1 パリッパリ！バインセオレッスン￥9,500
11/10 (火)	3	－	No.29 ベトナム式パッタイ？！炒めフォー￥9,500
11/18 (水)	2	－	No.63 焼肉バインミー￥9,500
11/20 (金)	4	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/29 (日)	1	1	午前：No.66 ベトナム式焼き肉￥9,500/ 午後：No.32 牛串焼きのバインミー￥9,500
11/30 (月)	満	－	No.66 ベトナム式焼き肉￥9,500
12/01 (火)	満	－	No.25 レモングラス五目鍋￥9,500
12/06 (日)	2	－	午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
12/18 (金)	5	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/30 (水)	－	－	★なみなみなます販売＠ウツワヤマワ

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４名様以上のご予約でグループレッスンの調整も可能です。

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ご予約お待ちしております♪