2025年10月のレッスン予定

ベトナムのおかって　１０月レッスンスケジュール

みなさんこんにちは。
ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」、ほしじゅんこです。

皆様、ただいま戻りました。８月はまるっとベトナム、タイをぐるりとまわってきました。

ホーチミンから始まり、フーコック島、チェンマイ、ハノイ、ニャチャン、ホーチミンと一ヶ月 旅をしてきました。

我が子はすっかり「フーコック島」推しです。私は初めて訪れた「チェンマイ」がとっても良かったです。やっぱタイいいな〜。

そして、いつもお料理を教えてくださるおばあちゃんから、またまた絶品のベトナム家庭料理を学びました。
おばあちゃんの得意料理「おこわ」は、素朴ながらもやさしく、心に残る味わいです。

おばあちゃん直伝おこわは皆さまにぜひご紹介できればと思っておりますので、お楽しみに♪

あっという間に１０月のご案内です。

まだまだ日本は暑いですがお料理教室のお献立は「秋」に突入です。

津田沼アトリエでは秋の家庭料理を開催します。

茶色いおかずは正義！ベトナム料理も同じなのです。

旅から帰国後、たくさんのインスピレーションとともに、張り切ってレッスンを行いますので、初めての方も、お久しぶりの方も、ぜひ「ベトナムのおかって」へ遊びにいらしてくださいね。

１０月のレッスン一覧

⒈（NEW）lesson No.64 肉団子の汁麺「ブンモック」

メニュー：肉団子の汁麺 ブンモック/ハーブとカブのサラダ/パイナップルシャーベット/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

写真はハノイで食べた「ブンモック」です。ベトナムのおかって式はどう仕上がるかお楽しみに。

⒉lesson No.53 秋の家庭料理

メニュー：ウエルカムドリンク/牛肉と根菜の炒め物/豆腐の蒸しもの/青梗菜のしょうがソース/肉団子ときのこのスープ/ばーおばあちゃんのチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 53 ベトナム家庭料理に学ぶ秋のおかず｜ヌクマムが導くごはん泥棒レシピ

　  Món ăn Việt nam 秋の食材でベトナム家庭料理 と ヌクマム活用術 MENU ウエルカムドリンク 牛肉と根菜のいためもの 豆腐の蒸しもの 青梗菜のしょうがソース 肉団…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒊lesson No.１ バインセオレッスン

メニュー：ウエルカムドリンク/パリッパリっ！！バインセオ/柑橘類のサラダ/豆腐のチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 01 バインセオ

　  Món ăn Việt nam パリっパリ！！バインセオ MENU ハス茶 バインセオ（ベトナム式お好み焼き） 柑橘類のサラダ 豆腐のチェー ベトナムコーヒー ※ウエルカムドリン…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒋lesson No.35 レモングラスの会

レモングラスを使いこなす、ベトナム家庭料理のレッスンです。どれもベトナムでは定番の１品。炊き込みごはんも揚げ物、蒸し物にも「レモングラス」が！

メニュー：ウエルカムドリンク/鶏肉とレモングラスの土鍋ごはん/揚げ豆腐のレモングラス塩/あさりのレモングラス蒸し/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 35 レモングラスの使い方まるごと解説！切り方・保存方法とベトナム炊き込みごはん

　  Món ăn Việt nam ベトナム家庭料理余らせがちなレモングラスを最後まで使い切る MENU ウエルカムドリンク 鶏肉とレモングラスの土鍋ごはん 揚げ豆腐のレモングラ…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒌lesson No.28 ザ！定番！ベトナム料理の会 「フォーと生春巻き」

ベトナム料理で何を作りたいですか？とい問いに一番に上がるのが「フォー」そして「生春巻き」もうこれセット案件ですよね。

そんな皆様のイメージするベトナム料理のど定番をしっかり体験して頂こうと思います。フォーの出汁をとっている香りが、湯気が...もうなんとも言えません。

受講料：9,000円

⒍lesson No.59 ライスペーパーを学ぶ！手巻き生春巻き 現地流に「ライスペーパー」を使いこなそう！

ライスペーパーって色んな種類があるんです。色、厚み、形が多彩。ベトナムのおかってが収集した様々なライスペーパーをベトナム人流に巻いて巻いてまきまきするレッスン。

「ライスペーパー」ってこう使うのかと納得すること間違いなし。

メニュー：ウエルカムドリンク/豚肉のヌクマム漬け　ベトナム式手巻きライスペーパー巻き/ライスマカロニと豚肉のスープ/豆腐の胡椒揚げ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 59 巻いて驚け！ライスペーパーとヌクマム豚肉が教えてくれるベトナムの日常

　  Món ăn Việt nam ライスペーパーをとことん楽しむ会 MENU ウエルカムドリンク 豚肉のヌクマム漬け　ベトナム式手巻き生春巻き ライスマカロニと豚肉のスープ 豆…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒎lesson No.8 ハノイの五目汁麺「ブンタン」レッスン

彩がとても美しいハノイの汁麺「ブンタン」フォーい隠れてなかなか聞いたことがないメニュー名かと思います。鶏出汁が沁みる一杯。現地の美味しいお店もご紹介します。

メニュー：ウエルカムドリンク/ハノイの五目汁麺（ブンタン）/海老の彩り巻き/いちごのチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒏lesson No.3 ハノイに行ったら必ず食べたい「チャーカーハノイ」レッスン

彩がとても美しいハノイの汁麺「ブンタン」フォーい隠れてなかなか聞いたことがないメニュー名かと思います。鶏出汁が沁みる一杯。現地の美味しいお店もご紹介します。

メニュー：ハノイのレモンティー/チャーカーハノイ/海老のレモングラスチリグリル/ハノイの道端おやつ まぜまぜフルーツ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 03 チャーカーハノイ

　  Món ăn Việt nam ハノイに行ったら必ず食べるチャーカーハノイが料理教室で習える MENU ハノイのレモンティー チャーカー 海老のレモングラスチリグリル ハノイ…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

以上、８コースのご紹介です。

ベトナム料理教室のご案内

ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」は、渋谷区代々木アトリエと千葉・津田沼アトリエの2つの拠点でレッスンを開催しております。

レッスンは単発でのご受講が可能です。お好きなメニューを選び、ご都合の良い開催場所で、ご自身のペースでご参加いただけます。

本格的なベトナム料理を楽しく学びながら、ご自宅でも再現できるコツや知識をお伝えいたします。ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

【10月のレッスン日程】

千葉・津田沼アトリエ

10月1日(水)10:00｜鶏肉のフォー
10月3日(金)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月4日(土)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月4日(土)15:00｜レモングラスの会
10月5日(日)10:00｜鶏肉のフォー
10月5日(日)15:00｜バインセオ
10月6日(月)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月7日(火)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月8日(水)10:00｜ライスペーパーを学ぶ
10月10日(金)10:00｜ライスペーパーを学ぶ
10月11日(土)10:00｜ライスペーパーを学ぶ
10月11日(土)15:00｜ハノイの五目汁麺ブンタン
10月14日(火)10:00｜バインセオ
10月27日(月)10:00｜チャーカーハノイ

東京・代々木アトリエ

10月18日(土)11:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）
10月18日(土)16:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）
10月19日(日)11:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）
10月30日(木)11:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）

代々木アトリエは毎月新しいベトナム料理レッスンを開催しております。
今後の日程は以下となります。メニューは追ってご案内致します。

11月27日(木)11:00｜メニュー未定（Lesson No.65）
11月29日(土)11:00｜メニュー未定（Lesson No.65）
11月29日(土)16:00｜メニュー未定（Lesson No.65）
11月30日(日)11:00｜メニュー未定（Lesson No.65）

12月18日(木)11:00｜メニュー未定（Lesson No.66）
12月20日(土)11:00｜メニュー未定（Lesson No.66）
12月20日(土)16:00｜メニュー未定（Lesson No.66）
12月21日(日)11:00｜メニュー未定（Lesson No.66）

スケジュールは、一番下までスクロールしたカレンダーに出ています。

ご予約お待ちしています！

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪