レモングラス香る汁なしフォーと、ひんやり五目チェーをHatch Coffee Roastery（船橋市三山）

やってきました、7月。

気温が上がり、湿度も上がり、
もうこれは trộn（チョン）したくなる季節です。

ベトナム語で「trộn」は、混ぜる、和えるという意味。

湯気の立つフォーもいいけれど、暑い日には、汁のないフォーを軽やかに混ぜて食べたくなる。

カレンダーより少し早く、胃袋が夏を判断したようです。

7月4日（土）、船橋市三山のHATCH COFFEE ROASTERYにて、
「和えフォーとコーヒーの日」を開催します。

この投稿をInstagramで見る

Hatch Coffee Roastery(@hatch_coffee_roastery)がシェアした投稿

レモングラスそぼろの和えフォー

今回ご用意するのは、
レモングラスそぼろの和えフォーです。

ベトナム料理は、香りで組み立てる料理。

レモングラスの青く爽やかな香り。
そぼろのコク。
つるりとしたフォー。
そこへ、野菜とたれを重ねます。

最初から完成した味を食べるのではなく、
自分で和えて、混ぜて、一皿を完成させる。

混ぜる前と、混ぜたあと。
同じ器の中で、料理の景色がきちんと変わります。

和えフォーを何度も召し上がっている方にも、
「汁のないフォーとは？」という方にも。

和えフォーのおいしさと面白さが、どちらにもきちんと届く一皿をご用意します。

フエ風ピリ辛だれの茹で野菜

和えフォーセットには、
フエ風のピリ辛だれでいただく茹で野菜を添えます。

野菜を茹でて、たれをつける。

文字にすると、たいへん穏やかな料理です。

ところが、たれがフエ風になると、話が少し変わります。

辛味、塩味、旨味の輪郭がくっきりと立ち、
素朴な茹で野菜が、急にごはんの進みそうな顔をしはじめます。

和えフォーの合間に食べることで、
一皿全体の味も、より鮮やかに感じられます。

ひんやり冷たい五目チェー

今回の甘いものは、
ベトナムの冷たい五目チェー
Chè thập cẩm（チェー・タップ・カム）です。

豆や寒天など、さまざまな素材と食感をひとつの器に重ねた、ベトナムの定番おやつ。

「五目」といっても、必ず五種類でなければならないわけではありません。

いろいろ入っている。

そのくらい大らかな五目です。

和えフォーのあとに、ひんやりしたチェーを食べるのか。
チェーを挟んでから、ゆっくりコーヒーへ進むのか。

食べる順番まで含めて、この日の楽しみです。

もうひとつの柱は、コーヒー

この企画は、和えフォーだけでは完成しません。

もうひとつの柱は、
HATCH COFFEE ROASTERYのコーヒーです。

レモングラスの香りが残る口に、どんな一杯を合わせるのか。

すっきり軽やかなコーヒーにするか。
余韻をゆっくり楽しめる一杯にするか。

和えフォーを食べ終えた、その先の時間まで。
どうぞゆっくりお楽しみください。

お品書き

和えフォーセット　1,650円

• レモングラスそぼろの和えフォー
• フエ風ピリ辛だれの茹で野菜

※テイクアウトは、フォーを「茹でてお渡し」または「茹でない状態でお渡し」からお選びいただけます。

茹でていないフォーは、ご自宅で仕上げる「おうち和えフォー」に。

フォーの茹で時間は、約10秒です。

「ベトナムのおかって」
「ベトナムのおかって」

2回ほど言っている間に茹で上がります。

長いようで短い。
そして、麺にとっては意外と重要な10秒です。

ベトナムスイーツ　680円

冷たい五目チェー
Chè thập cẩm（チェー・タップ・カム）

※イートイン限定です。

ご予約について

ご予約は、HATCH COFFEE ROASTERYのDM または ベトナムのおかって公式LINE にて承ります。

イートイン

ご希望の来店時間をお知らせください。

①11:15
②12:15
③13:15
④14:15
⑤15:15

テイクアウト

以下の内容をお知らせください。

• フォーの状態（茹でてお渡し／茹でない状態）
• 数量
• ご来店時間の目安
• お名前
• ご連絡先

和えて、食べて、コーヒーを飲む。

7月4日はHATCH COFFEE ROASTERYで、
思う存分、trộnしましょう。

Hatch Coffee Roastery

千葉県船橋市三山の、こだわりのコーヒー豆専門店。
店内で丁寧に焙煎された豆の香りは、扉を開けた瞬間から、もう幸せ。

「おうちで毎日コーヒー、はじめませんか？」

その問いかけの通り、ハッチさんのコーヒーは、
ふだんの暮らしにそっと寄り添ってくれる、やさしい味と香り。

コーヒー豆を挽いたときに広がるふわっとした香り、
お湯を注いだ瞬間に立ちのぼる、濃密なアロマ。
一口飲めば、ちょっと疲れた心がふわっとほどけていくような。

そんな“ちょっと贅沢な日常”を届けてくれる場所です。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪