料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。
BROWN SOUND COFFEEで「ベトナムカフェ食堂」オープン！

月曜日にひらく、ベトナムカフェ食堂。

BROWN SOUND COFFEEでの月曜日企画も、今回で3回目となります。

料理教室を飛び出して、
BROWN SOUND COFFEEさんのコーヒーとともに、
ベトナムのおかってのごはんをお届けするこの企画。

まだ始まったばかりではありますが、
毎月足を運んでくださる方がいて、
「また来ます」と言ってくださる方がいて。

その一人ひとりの言葉が少しずつ重なって、
この場所の輪郭をつくってくれているように感じています。

「皆勤賞を狙っています」と、
毎月楽しみにしてくださる方もいらして、
その言葉に、こちらの背筋がすっと伸びる思いです。

ありがとうございます。

第3回目となる今回は、
レモングラスそぼろの和えフォーをご用意します。

フォーといえば、
あたたかいスープに入ったものを思い浮かべる方も多いと思います。

けれどベトナムには、
汁なしで味わうフォーもあります。

ベトナム語では phở trộn。
直訳すると、和えるフォー。

茹でたフォーに、
香りのよい具材やたれを合わせて、
全体をざっくり混ぜながら食べる一皿です。

今回合わせるのは、
レモングラスの香りをまとわせたそぼろ。

口に入れた瞬間にふわっと立ち上がる香り。
甘辛さの中に、すっと抜ける爽やかさ。
そこに野菜の食感と、甘酸っぱいたれの香りが重なって、
暑くなる季節にも心地よく食べられる、軽やかな一杯です。

フォーでも、いつものフォーではない。

知っているようで、まだ知らない。
そんなフォーのおもしろさを、
月曜日のBROWN SOUND COFFEEさんで味わっていただけたら嬉しいです。

今回は、和えフォーに加えて、
ゴーヤのサラダもご用意します。

ほろ苦さと、香りと、酸味。
暑い季節のからだに、すっと風が通るような一品です。

BROWN SOUND COFFEEさんのコーヒーと一緒に、
月曜日のお昼を少しだけ軽く、
やさしく整える時間として楽しんでいただけますように。

ひとりでも。
誰かとでも。

さっとお昼に立ち寄るのでも、
少しゆっくり過ごすのでも。

月曜日に、
ベトナムの香りとコーヒーでひと息を。

ベトナムカフェ食堂 Vol.3、
BROWN SOUND COFFEEでお待ちしています。

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ベトナムカフェ食堂 Vol.3

開催日
2026年6月29日（月）

時間
11:30 OPEN
15:00まで

場所
BROWN SOUND COFFEE

今回のごはん
レモングラスそぼろの和えフォー
ゴーヤのサラダ

テイクアウトも大歓迎です。
お昼休みにさっと、
おうちでゆっくり、
どちらでもどうぞ。

料理教室で「伝える」こと。
ベトナムカフェ食堂で「作る」こと。

その両方を通して、
ベトナムごはんの楽しさを、ひと皿ずつ届けていきます。

ベトナムのおかって
ほし

BROWN SOUND COFFEE

2-8-11 TSUDANUMA NARASHINO-SHI CHIBA JAPAN 275-0016
TEL&FAX 047-472-6049
OPEN_11:00 - 17:00 (L.O. 16:50)
CLOSED_MONDAY, THURSDAY

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★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪