暮らしに育てられるもの。
履くほどに足になじむ靴があります。
毎日使うことで少しずつ色が変わり、革がやわらかくなり、その人だけの一足になっていく。
北習志野にある mu-ra works さんは、そんな靴と革をつくられているアトリエです。
掲げているのは、
「暮らしを心豊かに、心地よく。」
という言葉。
作品は、飾るためではなく、暮らしの中で使われるためにある。
その考え方に、私はとても惹かれています。
そして毎年開催されるのが、夏のオープンアトリエ。
工房をひらき、靴や革に触れ、作り手と話し、ものづくりを身近に感じられる四日間です。
今年もガラス、洋服、装身具、お菓子、お弁当など、暮らしを彩る作り手が集まります。
その初日、7月31日（金）に、ベトナムのおかっても参加させていただきます。
ベトナムのお母さんから教わった家庭料理弁当
今回ご用意するのは、
「ベトナムのお母さんから教わった家庭料理弁当」です。
今も現地へ通いながら学び続けている家庭料理を、ひとつのお弁当にぎゅっと詰め合わせます。
レモングラスの香り。
サテの奥行き。
漬物の酸味。
夏野菜の栄養を。
どれも観光地の名物料理ではなく、暮らしの中で受け継がれてきた、毎日の家庭料理です。
派手さはありませんが
けれど、一品食べて、ごはんをひと口。そこへ漬物を合わせて、また別のおかずへ。
そうやって味が行き来するたび、「家庭料理っていいな」と思えるお弁当に仕立てます。
革が使うほどに暮らしになじんでいくように、ベトナムの家庭料理もまた、何度も食卓に並び、少しずつ暮らしになじんでいく料理です。
この夏も mu-ra worksさんのオープンアトリエでご一緒できることが、とても楽しみです。
手仕事が好きな方。
暮らしを大切にしたい方。
そんな皆さまと、この場所でお会いできたらうれしいです。
ベトナムのおかって 「ベトナム家庭料理弁当」
お品書き
- レモングラス炊き込みごはん
- 蒸しナス
- 豚肉と高菜の炒め物
- ベトナム式きゅうりのQちゃん
- 海老とオクラのサテ炒め
- 空芯菜のピクルス
- ゴーヤの和え物
- 北部式なます
開催概要
mu-ra works 夏のオープンアトリエ 2026
会期
2026年7月31日(金)〜8月3日(月)
10:00〜
※ベトナムのおかっての出店は7月31日（金）のみです。
会場
mu-ra works（北習志野）
お弁当のご予約
ご予約締切：7月29日（水）
ご予約はベトナムのおかって公式LINEより承っております。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 09/03 (木) | 満 |
No.41 オクラの肉詰め（ベトナム家庭料理） ￥9,500 | |
| 09/06 (日) | 満 |
No.70 中部風バインセオ ￥9,500 | |
| 09/09 (水) | 満 |
No.3 ハノイのチャーカー ￥9,500 | |
| 09/10 (木) | 満 |
No.33 ベトナムゴーヤチャンプルー（ベトナム家庭料理） ￥9,500 | |
| 09/13 (日) | 出張料理教室 | ||
| 09/17 (木) | 新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500 | ||
| 09/24 (木) | 満 |
満 |
No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐 ￥9,500 |
| 09/25 (金) | 満 |
グループレッスン | |
| 09/26 (土) | 午前：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500/午後：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500 | ||
| 09/27 (日) | 満 |
午前：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500/午後：No.51 おつまみ御膳レッスン ￥9,500 | |
| 10/15 (木) | 満 |
No.17 屋台ごはん マカロニ炒め ￥9,500 | |
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 08/27 (木) | 満 |
No.２ 焼き肉和え麺 ￥9,500 | |
| 09/07 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 09/11 (金) | 満 |
No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500 | |
| 09/12 (土) | 満 |
No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン ￥9,500 | |
| 09/14 (月) | No.12 ハノイのつけ麺 ブンチャー ￥9,500 | ||
| 09/20 (日) | 満 |
満 |
午前:No.66 焼肉バインミーレッスン ￥9,500/ 午後:No.66 焼肉バインミーレッスン ￥9,500 |
| 09/28 (月) | No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500 | ||
| 09/30 (水) | No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500 | ||
| 10/03 (土) | ★「異国立ち飲み良き日」〜良き日５周年イベント〜（西千葉） | ||
| 10/06 (火) | No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐 ￥9,500 | ||
| 10/19 (月) | 満 |
No.53 秋の食材でベトナム家庭料理 ￥9,500 | |
| 10/26 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
ご予約お待ちしております♪
