ミヤマツリに出店します｜バインミーとコーヒーの日 2026.10.17（土）

神輿はないけど、バインミーはあります。

2026年10月17日(土)、船橋市三山で開催される「ミヤマツリ」に、ベトナムのおかってが出店します。

ミヤマツリは、地域密着型の「気配系祭」。

神輿も出なけりゃ、提灯もない。
ましてや七年祭とは、まったく関係ない。

それでも、なんだか人が集まる。

三山界隈のご近所のお店がそれぞれに楽しいことを企み、気づけば老若男女、なんとなくワッショイ気分。

お祭りらしいことをしているわけではないのに、不思議とお祭りになっている。

そんな、三山ならではのちょっと愉快な一日です。

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ベトナムのおかっては、今回もHATCH COFFEE ROASTERYさんと「バインミーとコーヒーの日」を開催します。

ハッチさんは、おいしいスペシャルティコーヒーを。
ベトナムのおかっては、5種類のバインミーを。

パンに具をはさむ。

文字にするとたったそれだけなのに、どうしてバインミーはこんなにも人を夢中にさせるのでしょう。

パンの食感、具材の味つけ、野菜の歯ざわり、香草の香り。

シンプルな食べものに見えて、考えることは案外多い。

というわけで、今回もずいぶん張り切っております。

定番の人気メニューに新作2種類を加え、スープと秋の温かいチェーもご用意します。

三山に、ほんの少しベトナムの食堂風景を。

それでは、今回のお品書きをご紹介します。

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定番の人気メニューに、新作バインミー2種類。

ベトナムでは朝ごはんにも、お昼ごはんにも、小腹がすいたときにも登場するバインミー。

街角の屋台や食堂で気軽に買える、ベトナムの日常に根づいた食べものです。

フランスパンに肉や野菜、香草をはさむという基本の形は同じでも、中身が変われば、その表情はがらりと変わります。

今回も、肉料理から海老、香り豊かなレモングラスまで、選ぶ楽しさを詰め込んだ5種類をご用意しました。

バインミーとスープのセット

① 焼き肉バインミー

香ばしく焼いたお肉をたっぷりはさんだ、ベトナムのおかって定番のバインミー。

お肉の旨味に、野菜のさっぱりとした味わい。迷ったらまずはこちら。何度食べても飽きのこない組み合わせです。

② 【NEW】生姜香る蒸し鶏のバインミー

生姜の香りをまとわせて蒸し上げた鶏肉を、野菜と一緒に。

しっとりとした鶏肉の旨味に、生姜の爽やかな香りが重なる、やさしくも味わい深い新作です。

③ 【NEW】海老ときのこのレモングラス辣油炒めバインミー

海老ときのこを、レモングラスが香るベトナムの辣油「サテ」で炒めます。

海老の旨味、きのこの風味、レモングラスの清々しい香り。そして唐辛子の刺激。

ひと口の中で、香りも辛さも忙しい。けれど、その忙しさがなんともおいしいバインミーです。

④ レモングラスそぼろのバインミー

ベトナム料理に欠かせない香草、レモングラス。

細かく刻んだレモングラスを肉そぼろと炒め、香りをたっぷりとまとわせました。

ごはんが進む味つけは、もちろんパンとも相性抜群。香りまで頬張るバインミーです。

⑤ カレーバインミー

ベトナムでは、カレーにパンを添えて食べるのもおなじみの食べ方。

スパイスの香りとコクのあるカレーを、バインミー仕立てで楽しんでいただきます。

カレーとパン。この組み合わせに、あまり多くの説明はいらない気もします。

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スープは、酸っぱい筍のスープ。

今回、バインミーに添えるのは、ベトナムの酸っぱい筍「Măng chua（マンチュア）」を使ったスープ。

マンチュアは、筍を発酵させてつくる、ベトナムの食文化に根づいた食材のひとつです。

生の筍とはまた違う、発酵ならではの酸味と風味が特徴で、スープや煮込み料理などに広く使われています。

日本ではまだ馴染みの薄い食材かもしれませんが、こうしたベトナムの日常の味も、少しずつご紹介していけたらと思っています。

秋の甘いもの。さつまいも、南瓜と白玉の温かいチェー。

バインミーのあとは、甘いものもお忘れなく。

今回ご用意するのは、さつまいも、南瓜、白玉を合わせた温かいチェーです。

チェー（Chè）は、豆や芋、穀類、果物など、さまざまな食材を使ってつくられるベトナムの甘味。

冷たいものだけでなく、温かくして食べるチェーもあり、地域や季節によって実に多彩な種類があります。

今回は、秋の味覚をたっぷりと。

さつまいもと南瓜のほっくりとした甘さに、もちもちの白玉。

食後のお腹に、じんわりおいしい一杯です。

こちらはイートイン限定でご用意します。

お腹いっぱいバインミーを食べたあとにも、甘いものが入る場所は別にある。

そんな皆さまを、心より歓迎いたします。

バインミーとコーヒー。三山で過ごす、ちょっとベトナムな土曜日。

ベトナムの街角では、バインミーを片手にコーヒーを飲む光景も、日常のひとこま。

気取らず、おいしいものを食べて、コーヒーを飲んで、ひと息つく。

そんなベトナムの食堂や街角の空気を、三山でも楽しんでいただけたら嬉しいです。

今回もイートイン、テイクアウトの両方をご用意しております。

初めての方も、毎回楽しみにしてくださっている方も。

ベトナムへ行くには少し遠いけれど、三山ならきっと間に合います。

神輿はありませんが、バインミーは5種類。

皆さまのお越しを、楽しみにお待ちしております。

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開催概要・ご予約について

ミヤマツリ｜バインミーとコーヒーの日

開催日
2026年10月17日（土）11:00〜16:00

会場

HATCH COFFEE ROASTERY
千葉県船橋市三山8-24-12
火〜金 11:00-13:00／15:00-18:00
土日 11:00-18:00（月曜定休）
メール： info@8hatchcoffee.com
📞 047-767-7728

ご予約方法

ご予約やお問い合わせは、ベトナムのおかって LINE、instagram DM、お教室にて。

または Hatch Coffee RoasteryさんのInstagram DM、または店頭にてお気軽にどうぞ。

【イートイン】

下記の時間帯から、ご希望のお時間をお知らせください。

① 11:15〜
② 12:15〜
③ 13:15〜
④ 14:15〜
⑤ 15:15〜（お食事ラストオーダー）

【テイクアウト】

ご希望のバインミーの種類・数量・ご来店時間の目安・お名前・ご連絡先をお知らせください。

※温かいチェーはイートイン限定でのご提供となります。

皆さまのご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

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★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪