器とごはんと、いつもの時間｜阿部慎太朗さんのうつわと過ごす春の日

阿部慎太朗さんの器と過ごす、春のランチ

きっかけは、とても日常的なひとことでした。

ギャラリー林檎の木andRの河合さんから
「一緒にごはん、食べない？」
「せっかくだから、お料理作ってもらえたら嬉しい」

そんなやりとりから、自然と集まった一日です。

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普段は「ベトナムのおかって」として、ベトナム料理を中心にお出ししていますが、
この日は「ベトナム料理ではないもので」というお題をいただきました。

何を作ろうかと考える時間もまた楽しく、
昔のレシピを引っ張り出しながら、中華にしようか、和食にしようかと迷うひととき。
そうして選ぶ時間そのものが、お料理の持つ豊かさなのだと、あらためて感じます。

今回は、春の軽やかさを感じるイタリアンに。

パスタ、サラダ、マリネ。
なかでもマリネは、料理人一年目に研修で繰り返し叩き込まれた一皿です。
久しぶりにレシピを開くと、書き込みで黒くなるほどの跡が残っていて、
その時間の積み重ねがふっとよみがえります。

シンプルでありながら、季節の空気を含んだ一皿に仕上がったように思います。

急遽、インスタライブをしながらのお料理時間。
いつもよく作るパスタを作っています。
よろしければ、のぞいてみてください。

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今回のお料理は、すべて笠間の陶芸家・阿部慎太朗さんの器に盛り付けました。

料理をのせた瞬間、いつもの一皿が少し違って見える。
色が引き立ち、余白が生まれ、自然と整っていくような感覚があります。

器が変わるだけで、食卓の空気が静かに変わる。
そんなことを、あらためて感じる時間でした。

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阿部さんの器に描かれている檸檬は、すべて手描きです。

触れると、ほんの少しざらりとした凹凸があり、
ひとつひとつ異なる表情を持っています。

均一ではないからこそ、
手でつくられたものの温もりが、静かに伝わってきます。

河合さんとそんな話をしながら、
器の背景や、日々の使い方に思いを巡らせるひとときでもありました。

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食後には、andRで育てられたミントを使ったアップルミントティーを。

おしゃべりをしながら、ゆっくりと流れていく午後の時間。
特別なことをしているわけではないのに、どこか満たされている。

仲の良い人とごはんを囲む、ただそれだけのことが、
こんなにも豊かな時間になるのだと感じます。

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今回使った器は、4月1日からの個展でもご覧いただけます。

実際に手に取り、質感や絵付けの細やかさ、
そして日々の中での使いやすさを感じていただけたら嬉しいです。

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