壱丁目工房さんの陶展に、一日だけの小さなベトナム食堂が開きます。
壱丁目工房さんの陶展開催中、
ギャラリー 林檎の木 and R に、
ベトナムのおかっての小さな食堂が一日だけ開きます。
器を見たり、
土の表情に触れたり、
お茶を飲んだり。
その一日の流れの中に、
ベトナムごはんの時間も、そっと加えていただけたらうれしいです。
今回ご用意するのは、
ハノイの「和えフォー」を中心にしたランチセット。
汁のないフォーは、
いわば“食べる人の手で完成する麺料理”です。
つるつるのフォーに、
香りのある具材とたれを重ねて、
混ぜることで味が立ち上がる。
ベトナムの麺料理には、
そういう楽しい仕掛けがあります。
そして今回、ぜひ味わっていただきたいのが、
生春巻きに添える現地風の味噌だれ。
日本で生春巻きというと、
甘酸っぱいたれや、スイートチリソースの印象が強いかもしれません。
もちろん、それもおいしい。
けれど、ベトナムにはもう少し奥行きのあるたれがあります。
今回は、その現地風の味噌だれで、
生春巻をお出しします。
あわせて、
フエの小皿蒸し餅「バインベオ」、
ベトナム家庭料理キャベツの和え物も添えます。
お飲み物は、
ベトナムコーヒーとジャスミン茶。
ベトナムおやつには、
ココナッツゼリーもご用意いたします。
壱丁目工房さんの陶芸展を見に。
お茶を飲みに。
そして、少しお腹を空かせて、ベトナムごはんを食べに。
どうぞふらりとお立ち寄りください。
menu｜ベトナムランチセット
・和えフォー
・生春巻き 〜現地風 味噌だれ〜
・バインベオ（フエの小皿蒸し餅）
・キャベツの和え物
drink
・ベトナムコーヒー
・ジャスミン茶
dessert
・ココナッツゼリー
日時｜2026年5月22日（金）
時間｜11:00〜17:00頃予定
場所｜ギャラリー 林檎の木 and R
〒275-0012 千葉県習志野市本大久保3-8-3 1階
※ランチはなくなり次第終了となります。
※ご予約受付中です。
ベトナムのおかって
東京・代々木／千葉・津田沼
２つのアトリエでベトナム料理教室を開催しています。
展示に寄り添う、ベトナムごはんを。
展示を目当てに足を運んでくださる方も、
カフェを目当てにふらりと立ち寄ってくださる方も、どちらも歓迎です。
器を見に来たつもりが、ごはんを食べている。
ごはんを食べに来たつもりが、器を手に取っている。
そんな行き来も、この場所ならではの楽しみ方だと思っています。
ご予約は、ギャラリー林檎の木 andR さんの
ご予約専用LINEより承っております。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 10/11 (日) | ★オーガニックワインとベトナム料理教室＠祐天寺 | ||
| 10/15 (木) | 満 |
No.17 屋台ごはん マカロニ炒め ￥9,500 | |
| 10/29 (木) | No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500 | ||
| 10/31 (土) | 午前:No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500/午後:No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500 | ||
| 11/01 (日) | No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500 | ||
| 11/19 (木) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/21 (土) | 午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/22 (日) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/26 (木) | 満 |
No.15 かもはら農園新米レッスン ￥9,500 | |
| 12/17 (木) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/19 (土) | 午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/20 (日) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 10/08 (木) | ★hag-moc@ハグサロン（坪井） | ||
| 10/13 (火) | No.59 豚肉のヌクマム漬け手巻きライスペーパー ￥9,500 | ||
| 10/17 (土) | ★ミヤマツリ/バインミー販売 | ||
| 10/19 (月) | No.53 秋の食材でベトナム家庭料理 ￥9,500 | ||
| 10/20 (火) | ★andR cafe /バインミーランチ営業 | ||
| 10/25 (日) | 午前：No.72 夏旅の余韻 ごはんとおかずレッスン ￥9,500/ 午後：No.38 ハノイの鶏おこわ ￥9,500 | ||
| 10/26 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 11/02 (月) | No.3 チャーカーハノイ ￥9,500 | ||
| 11/04 (水) | No.1 パリッパリ！バインセオレッスン ￥9,500 | ||
| 11/18 (水) | No.63 焼肉バインミー ￥9,500 | ||
| 11/20 (金) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/29 (日) | 午前：No.66 ベトナム式焼き肉 ￥9,500/ 午後：No.32 牛串焼きのバインミー ￥9,500 | ||
| 11/30 (月) | 満 |
No.66 ベトナム式焼き肉 ￥9,500 | |
| 12/06 (日) | 午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 12/18 (金) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/30 (水) | ★なみなみなます販売＠ウツワヤマワ | ||
ご予約お待ちしております♪
