ミヤマツリ2025「バインミーとコーヒーの日」出動予定
10月26日(日)は、船橋市三山の Hatch Coffee Roastery さんへ出動します。
その日は、毎年このエリアが少しそわそわと賑わう「ミヤマツリ」の日。
器店「ウツワヤマワ」さんの周年に合わせて、
近隣のカフェや作家さんたちが思い思いの“わっしょい”を繰り広げるお祭りです。
バインミーとコーヒーと、器の一日。
Hatch Coffee Roastery × ベトナムのおかって × パンダ食堂
ハッチ、パンダ先生、そして蓮根。
（何のことだかさっぱり、と思われるかもしれませんが）
どう見ても交わる気配のない三者が、
珈琲の香りの中でひとつのテーブルを囲みます。
料理はベトナムのおかってより。
器は、鎌倉の料理家 野川彩さん（パンダ食堂） の新作。
珈琲はもちろん、Hatch Coffee Roastery さんから。
それぞれの香りと手ざわりが、
ゆっくりと重なり合うような一日になりそうです。
お品書き
イベント概要
日時：バインミーとコーヒーの日
2025年10月26日(日)
会場：Hatch Coffee Roastery（船橋市三山）
ミヤマツリは２５日(土)と２６日(日)の二日間開催
ご予約：Hatch Coffee Roastery さんまたはベトナムのおかってInstagram DMまで
ベトナムのおかって、この秋の出動
10月22日（水）・24日（金）は「ギャラリー林檎の木 andR」で静かな秋を。
そして週末は、香り立つ三山の秋へ。
今月も張り切って、各地に出動いたします。
Hatch Coffee Roastery（ハッチコーヒーロースタリーズさん）ってどんなところ？
Hatch Coffee Roastery（ハッチコーヒーロースタリー）ってどんなところ？
船橋市三山にある、知る人ぞ知るコーヒーの名店。
正直、最寄り駅という駅は少し遠く（最寄りは京成大久保駅）。
それでも、「コーヒー飲むならハッチさんだよね」と、自然に名前があがる。
そんなコーヒーのオアシスが、Hatch Coffee Roastery（通称：ハッチさん）です。
看板は控えめ。でも、香りは全力。
初めて訪れる人でも、香りを辿ればたどり着ける。
それくらい、店の前にはいつも深煎りの香ばしい空気がただよっています。
扉を開けた瞬間、焙煎したての豆の香りがふわっと広がり、
思わず立ち止まって深呼吸したくなる。
その一杯に込められているのは、
“美味しいコーヒーを、日常に”という静かな情熱です。
「バインミーとコーヒーの日」とは？
イベント名は、そのまんまです。でもそのまんまが一番ウマいんです。なんのひねりもない。
でも、それが逆に強い。もう「おいしい予告」みたいなもんです。
内容もそのまんまで、ベトナムの朝の定番「バインミーとコーヒー」を、スペシャルティコーヒーのお店でちゃんと再現してます。
つまり…ちゃんと美味しいです。はい。
で、これが何回目の開催なのか、正直もうわかりません。
気づいたら「またやってる」「また来てくれてる」「また完売してる」。ありがたい話です。
なんなら一番びっくりしてるの、主催してるこちらかもしれません。
お客さんが回を追うごとに増えていって、
気づけばご予約も増えて、「あのイベント、またやらないんですか？」なんて言われるようになって…もう、こっちが「ありがとうございます！」って全力で言いたい立場です。
たぶん、バインミーを何千本と挟んできました。
あの1本1本が、誰かの「今日の楽しみ」だったと思うとちょっと胸が熱くなります。
ということで、今回もやります！
「バインミーとコーヒーの日」。よかったらぜひ、お腹をすかせて遊びにきてください。
感謝しながら、おいしいやつを仕込んで待ってます。
ご予約・お問い合わせ
ご予約やお問い合わせは、ベトナムのおかって または Hatch Coffee RoasteryさんのInstagram DM、または店頭にてお気軽にどうぞ。
どうぞ宜しくお願い致します。
INFO
HATCH COFFEE ROASTERY
千葉県船橋市三山8-24-12
火〜金 11:00-13:00／15:00-18:00
土日 11:00-18:00（月曜定休）
メール： info@8hatchcoffee.com
📞 047-767-7728
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 05/28 (木) | 満 |
No.69 フエのラーメンと餅 ￥9,500 | |
| 05/30 (土) | 満 |
午前：No.69 フエのラーメンと餅/午後： No.69 フエのラーメンと餅 各￥9,500 | |
| 05/31 (日) | 午前：No.69 フエのラーメンと餅 ￥9,500 | ||
| 06/11 (木) | No.14 豚肉の黒胡椒煮込み（ベトナム家庭料理）￥9,500 | ||
| 06/18 (木) | 満 |
プライベートレッスン | |
| 06/20 (土) | 午前：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ￥9,500/午後：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ￥9,500 | ||
| 06/28 (日) | 午前：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ￥9,500 | ||
| 06/30 (火) | 満 |
No.1 バインセオ ￥9,500 | |
| 07/05 (日) | No.49 しじみの汁かけごはん ￥9,500 | ||
| 07/11 (土) | 満 |
No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500 | |
| 07/18 (土) | 午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー/午後：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ￥9,500 | ||
| 07/19 (日) | 満 |
午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ￥9,500 | |
| 09/13 (日) | 出張料理教室 | ||
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 05/18 (月) | 満 |
No.42 海老タマリンドバインミー ￥9,500 | |
| 05/19 (火) | 満 |
No.4 ホイアン式チキンライス ￥9,500 | |
| 05/25 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee | ||
| 05/27 (水) | No.42 海老タマリンドバインミー ￥9,500 | ||
| 06/06 (土) | ★にわのわ初出店＠佐倉城址公園（千葉県佐倉市） | ||
| 06/07 (日) | 満 |
午後：lesson No.35 レモングラスの会 ￥9,500 | |
| 06/14 (日) | 満 |
午前：No.20 汁なし和えフォー ￥9,500 / 午後：No.39 ワンタン麺 ￥9,500 | |
| 06/17 (水) | No.20 汁なし和えフォー | ||
| 06/21 (日) | ★ミヤマーケット バインミーカフェ出店＠HATACH COFFEE ROASTERY（船橋市三山） | ||
| 06/22 (月) | 満 |
No.68 海老カレー ￥9,500 | |
| 06/25 (木) | 満 |
No.49 しじみの汁かけごはん ￥9,500 | |
| 06/27 (土) | ★夜カフェ営業＠トレーラーカフェ銀色（坪井） | ||
| 06/29 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 07/01 (水) | 出張料理教室 | ||
| 07/07 (火) | 満 |
No.2 焼き肉和え麺 ￥9,500 | |
| 07/12 (日) | 満 |
午前：ハノイのつけ麺（ブンチャー）￥9,500/午後：午前：ハノイのつけ麺（ブンチャー）￥9,500 | |
| 07/25 (土) | 午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500/午後：トマト尽くしベトナム家庭料理 ￥9,500 | ||
| 09/12 (土) | No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン ￥9,500 | ||
ご予約お待ちしております♪
