空っぽの冷蔵庫と、コムアンフー｜完売御礼

船橋市三山・Hatch Coffee Roasteryで「おばけごはん」

千葉・船橋市三山の
Hatch Coffee Roastery にて。

「コムアンフーとコーヒーの日」を、無事に終えました。

営業を終えたあと、 冷蔵庫の中は、きれいに空っぽでした。

あれだけ仕込んだはずの食材が、 気持ちよく皆さんへお届けできた一日となりました。

この日は、 コムアンフー（Cơm Âm Phủ）をもう一度食べたいと、

テイクアウトを重ねてくださる方がいたり、

バナナ餅（Bánh chuối hấp）も、 「もう一皿いけますか」と、自然に追加されていったり。

それぞれの“もう少し”が、積み重なっていく時間でした。

食べ終わって終わりではなく、 もう一度手を伸ばしたくなる。

その感覚は、 私がはじめてベトナムでこの料理に出会ったときの感覚と、どこか重なります。

ベトナムの料理は、 一度で理解しきるものではなく、

「もう少し知りたい」

「もう一度食べたい」

「またベトナムへ行きたい」

その連続で、今に至ります。

この日もまた、 そんな入口のひとつになっていたなら、嬉しく思います。

この日のために、足を運んでくださったこと。

その一つひとつを、ありがたく受け取っています。

事前にご予約くださった皆さま、 そして当日、ふらりと立ち寄ってくださった皆さま。

それぞれのタイミングでこの場所を選んでいただけたことに、 あらためて感謝いたします。

次回のHatch Coffee Roasteryさんでのベトナムごはんは

次回は、5月2日（土）。

少し角度を変えて、 「レモングラスのそぼろ和えフォー」をご用意します。

混ぜて完成する一皿の次は、 香りでまとまる一杯を。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪