Món ăn Việt nam
パリっパリ！！
バインセオ
MENU
- ハス茶
- バインセオ（ベトナム式お好み焼き）
- 柑橘類のサラダ
- 豆腐のチェー
- ベトナムコーヒー
※ウエルカムドリンクは変更の場合がございます
バインセオとは
ベトナム南部の大きな大きな黄色いお好み焼き。黄色い見た目から 卵 が入っているかのように思われがちですが 実は卵は使いません。
大きなお皿の半分に 現地のように レタスやハーブ をたっぷり盛りつけて 甘酸っぱいたれ につけていただきます。
ベトナム料理一難しい料理 それがバインセオ
一番むずかしい.....なんて言ったら怯んでしまいますよね。ですが ベトナムのおかって では 受講率No. 1レッスンが「バインセオ」なんです。
一度習ったのに もう一度食べたいっ！と２回３回 同じレッスンを受けてくださる バインセオマニアの方もいらっしゃるほど こちらのレッスンは大人気です。
ベトナム在住時に色んなベトナム人に焼き方を教わり、有名店にも何度も足を運び、たくさん失敗もしたバインセオ。
複雑で難解で手強い バインセオ でしたが 沢山失敗したからこそ 何方でも上手に焼ける焼き方をレシピに落とし込んであります。
バインセオの生地の配合/焼き方のコツ/失敗しないポイント/現地のお店のあれこれ/ベトナムだれの基本配合.....をしっかり伝授致します。
パリッパリの成功体験
お一人様１台、ご自身でバインセオを焼き上げていくレッスンです。とことん実践あるのみ！
失敗したらどうしよう.....上手く焼けないかもしれない.....
そんな心配はいりません。
ベトナム料理一難しいレッスンと煽ってしまいましたが バインセオレッスン ではまだ誰一人も失敗してないのです。
またまたハードルをとことん上げてしまいましたが、調理の理論と食材の特性、基本的な扱い方 /ベトナムのおかって が持っているバインセオ知識を絞り出してお伝えしますのでお任せください。
毎度 皆様 上手に焼き上がり歓声が上がるほど。
ベトナムのおかって式/バインセオの作り方で パリッパリのバインセオがマスター出来ますよ。
レッスンのご案内
「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼 2つのアトリエでレッスンを開催中。毎月５０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加頂けます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。
このページ内容のレッスン開催予定がない場合、４名様以上でのお申込みでグループレッスンの調整が可能です。ご希望の方はお問合せフォームからご連絡ください。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 06/10 (水) | 満 |
とろとろ練り餅 ￥9,500 | |
| 06/11 (木) | 満 |
No.14 豚肉の黒胡椒煮込み（ベトナム家庭料理）￥9,500 | |
| 06/18 (木) | 満 |
No.1 バインセオ 9,500円 | |
| 06/20 (土) | 満 |
午前：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ￥9,500/午後：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ￥9,500 | |
| 06/28 (日) | 午前：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ￥9,500 | ||
| 06/30 (火) | 満 |
No.1 バインセオ ￥9,500 | |
| 07/05 (日) | No.49 しじみの汁かけごはん ￥9,500 | ||
| 07/11 (土) | 満 |
No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500 | |
| 07/18 (土) | 午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー/午後：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ￥9,500 | ||
| 07/19 (日) | 満 |
午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ￥9,500 | |
| 07/30 (木) | No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ￥9,500 | ||
| 09/13 (日) | 出張料理教室 | ||
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 06/06 (土) | ★にわのわ初出店＠佐倉城址公園（千葉県佐倉市） | ||
| 06/07 (日) | 満 |
午後：lesson No.35 レモングラスの会 ￥9,500 | |
| 06/14 (日) | 満 |
午前：No.20 汁なし和えフォー ￥9,500 / 午後：No.39 ワンタン麺 ￥9,500 | |
| 06/17 (水) | 満 |
No.20 汁なし和えフォー | |
| 06/21 (日) | ★ミヤマーケット バインミーカフェ出店＠HATACH COFFEE ROASTERY（船橋市三山） | ||
| 06/22 (月) | 満 |
No.68 海老カレー ￥9,500 | |
| 06/25 (木) | 満 |
No.49 しじみの汁かけごはん ￥9,500 | |
| 06/27 (土) | ★夜カフェ営業＠トレーラーカフェ銀色（坪井） | ||
| 06/29 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 07/01 (水) | 出張料理教室 | ||
| 07/07 (火) | 満 |
No.2 焼き肉和え麺 ￥9,500 | |
| 07/12 (日) | 満 |
午前：ハノイのつけ麺（ブンチャー）￥9,500/午後：午前：ハノイのつけ麺（ブンチャー）￥9,500 | |
| 07/25 (土) | 午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500/午後：トマト尽くしベトナム家庭料理 ￥9,500 | ||
| 08/27 (木) | 満 |
No.２ 焼き肉和え麺 ￥9,500 | |
| 09/12 (土) | No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン ￥9,500 | ||
ご予約お待ちしております♪
