Lesson 01 バインセオ

　 Món ăn Việt nam

パリっパリ！！
バインセオ

ベトナム南部の大きな大きな黄色いお好み焼き。黄色い見た目から卵が入っているかのように思われがちですが実は卵は使いません。

大きなお皿の半分に現地のようにレタスやハーブをたっぷり盛りつけて甘酸っぱいたれにつけていただきます。

一番むずかしい.....なんて言ったら怯んでしまいますよね。ですがベトナムのおかってでは受講率No. 1レッスンが「バインセオ」なんです。

一度習ったのにもう一度食べたいっ！と２回３回同じレッスンを受けてくださるバインセオマニアの方もいらっしゃるほどこちらのレッスンは大人気です。

ベトナム在住時に色んなベトナム人に焼き方を教わり、有名店にも何度も足を運び、たくさん失敗もしたバインセオ。

複雑で難解で手強いバインセオでしたが沢山失敗したからこそ何方でも上手に焼ける焼き方をレシピに落とし込んであります。

バインセオの生地の配合/焼き方のコツ/失敗しないポイント/現地のお店のあれこれ/ベトナムだれの基本配合.....をしっかり伝授致します。

お一人様１台、ご自身でバインセオを焼き上げていくレッスンです。とことん実践あるのみ！

失敗したらどうしよう.....上手く焼けないかもしれない.....

そんな心配はいりません。

ベトナム料理一難しいレッスンと煽ってしまいましたがバインセオレッスンではまだ誰一人も失敗してないのです。

またまたハードルをとことん上げてしまいましたが、調理の理論と食材の特性、基本的な扱い方 /ベトナムのおかってが持っているバインセオ知識を絞り出してお伝えしますのでお任せください。

毎度皆様上手に焼き上がり歓声が上がるほど。

ベトナムのおかって式/バインセオの作り方でパリッパリのバインセオがマスター出来ますよ。

「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼　2つのアトリエでレッスンを開催中。毎月５０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加頂けます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。

このページ内容のレッスン開催予定がない場合、４名様以上でのお申込みでグループレッスンの調整が可能です。ご希望の方はお問合せフォームからご連絡ください。

ただいま受付中のレッスン日程。
数字は「残席数」です。
ご希望日の数字をクリックしてご予約ください。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします


	津田沼アトリエ
	10:00	15:00	レッスン内容
07/22 (水)	1	－	No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500
07/25 (土)	満	満	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500/午後：トマト尽くしベトナム家庭料理　￥9,500
07/27 (月)	満	－	No.17 屋台ごはんマカロニ炒め￥9,500
08/27 (木)	満	－	No.２焼き肉和え麺　￥9,500
09/11 (金)	満	－	No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500
09/12 (土)	1	4	No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン　￥9,500
09/14 (月)	2	－	No.12 ハノイのつけ麺ブンチャー￥9,500
09/20 (日)	満	4	午前:No.66 焼肉バインミーレッスン　￥9,500/ 午後:No.66 焼肉バインミーレッスン￥9,500
10/19 (月)	2	－	No.53 秋の食材でベトナム家庭料理￥9,500

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４名様以上のご予約でグループレッスンの調整も可能です。

ご希望の方は「お問合せ」からご連絡ください。

ご予約お待ちしております♪