Lesson 54 ブンボーフエ

　 Món ăn Việt nam

フエごはん
ブンボーフエ

Bún bò Huế (ブン・ボー・フエ）　Bún はベトナムの米麺のこと。 bò は牛肉。南部ホーチミン、北部ハノイから飛行機で約１時間半のところに Huế があります。ベトナム最後の王朝が眠る古都フエで絶対食べたいのが lesson No.54で紹介するブンボーフエです。

ベトナム料理とタイ料理がごちゃごちゃっと混ざってしまいがちですが何となくタイ料理の印象に引っ張られてベトナム料理って辛い？パクチーばっかり？とよく聞かれます。

ベトナム料理は辛くなく/マイルド/和食に近い/意外とパクチーを使わない

タイ料理は辛くて/味がはっきり　している印象です。

このブンボーフエはベトナム料理には珍しくちょっとピリ辛。

フエ地方の味つけは辛味が特徴なのです。辛味のもととなる “レモングラスラー油”を手作りしてピリ辛に仕上げます。

メインのお料理の作り方が知りたくて.....という方もちょっとしたベトナムだれに心を打たれてしますのです。今回はうまうま味噌だれや味変調味料、レモングラスラー油などタレ文化でもあるベトナム料理を全身で楽しんでくださいね。

ベトナムのどの地域が一番好きか/初めてのベトナムはどこに行けばいい？ /おすすめは？　　と沢山聞かれる質問ですが最近はベトナム中部の旅にはまっています。ダナン、ホイアンも人気ですがベトナムのおかっては特に食の都でもある「フエ」がお気に入り。ここ最近は中部に寄るように旅のルートを組みます。

ダナンから電車に揺られ３時間ほどで到着。飛行機の移動もいいですが時間に余裕があるのなら列車移動もおすすめです。

車内でも毎度オモロイ出会いがありベトナム人とのコミュニケーションもまた旅の醍醐味です。

「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼　2つのアトリエでレッスンを開催中。毎月５０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加出来ます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。

このページ内容のレッスン開催予定がない場合、４名様以上でのお申込みでグループレッスンの調整が可能です。ご希望の方はお問合せフォームからご連絡ください。

ただいま受付中のレッスン日程。
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★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします


	代々木アトリエ
	11:00	16:00	レッスン内容
10/29 (木)	4	－	No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
10/31 (土)	3	3	午前:No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500/午後:No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
11/01 (日)	4	－	No.73 ハスの葉包みごはん￥9,500
11/19 (木)	3	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/21 (土)	4	3	午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/22 (日)	2	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/26 (木)	満	－	No.15 かもはら農園新米レッスン￥9,500
12/03 (木)	2	－	No.3 チャーカーハノイ￥9,500
12/12 (土)	3	－	No.59 豚肉のヌクマム漬け手巻きライスペーパー￥9,500
12/17 (木)	2	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/19 (土)	4	2	午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/20 (日)	5	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
01/21 (木)	3	－	No.6 きのこ鍋￥9,500


	津田沼アトリエ
	10:00	15:00	レッスン内容
10/20 (火)	－	－	★andR cafe /バインミーランチ営業
10/25 (日)	3	3	午前：No.72 夏旅の余韻ごはんとおかずレッスン￥9,500/ 午後：No.38 ハノイの鶏おこわ￥9,500
10/26 (月)	－	－	★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼）
11/02 (月)	2	－	No.3 チャーカーハノイ￥9,500
11/04 (水)	3	－	No.1 パリッパリ！バインセオレッスン￥9,500
11/10 (火)	3	－	No.29 ベトナム式パッタイ？！炒めフォー￥9,500
11/18 (水)	2	－	No.63 焼肉バインミー￥9,500
11/20 (金)	4	－	No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
11/29 (日)	1	1	午前：No.66 ベトナム式焼き肉￥9,500/ 午後：No.32 牛串焼きのバインミー￥9,500
11/30 (月)	満	－	No.66 ベトナム式焼き肉￥9,500
12/01 (火)	満	－	No.25 レモングラス五目鍋￥9,500
12/06 (日)	2	－	午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米おかわりしたくなるベトナムおかず￥9,500
12/18 (金)	5	－	No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500
12/30 (水)	－	－	★なみなみなます販売＠ウツワヤマワ

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