湯気の向こうで、受け取ったもの。

京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで新年明けましておめでフォー！

1月3日。

新年のはじまりから、たくさんの方とお会いすることができました。

フォーの湯気が立ちのぼり、コーヒーの香りが重なって、

この一年の最初のページが、静かにめくられていく。

料理をつくる手は忙しく動いているのに、

不思議と、気持ちは落ち着いていました。

この日、何度もかけてもらった言葉があります。

「去年も美味しかったから、来ました」

さらりとした一言なのに、

胸の奥で、ずしんと重みを持つ。

告知を出す前に、

「今年は、もうやらないんですか？」と

予約を入れてくださった方もいました。

その言葉を思い出すたび、鍋の前で、背筋が伸びる。

湯ぎりをしながら、あたたかい気持ちに包まれていました。

料理は、その場で食べて終わり、ではないのだとこの日、あらためて思いました。

前に食べた記憶があって、

また思い出してもらえて、

「今年もあるはず」と待ってもらえる。

料理が、誰かの時間の中で いつものごはんとして、静かに生き続けている。

その事実に、こちらのほうが、励まされていました。

店頭で直接お会いして、感想を聞いて、

少し立ち話をして、

また次の一杯を仕込む。

料理教室とも、いつもの暮らしとも違う、

その場で循環していくあたたかさ。

この時間があるから、また台所に立ちたくなります。

ベトナムのおかっての味を、待ってくださる方がいること。

楽しみにしてくださる方がいること。

その存在があるからこそ、

わたしは今日も、

ベトナムごはんを作ることができます。

本当に、ありがたいことです。

足を運んでくださったみなさま。

気にかけ、待っていてくださったみなさま。

新年のはじまりに、同じ湯気を囲めたことを、心から嬉しく思っています。

あの日、湯気の向こうで受け取った気持ちを、また次の一杯へ。

今年も宜しくお願い致します。

ベトナムのおかって

BROWN SOUND COFFEE

2-8-11 TSUDANUMA NARASHINO-SHI CHIBA JAPAN 275-0016
TEL&FAX 047-472-6049
OPEN_11:00 - 17:00 (L.O. 16:50)
CLOSED_MONDAY, THURSDAY

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