【完売御礼】ハノイの和えフォーとコーヒーの出会い、心からありがとうございました｜ベトナムおかって × ハッチコーヒーロースタリー

船橋市三山 Hatch Coffee Roasteryさんにて和えフォーとコーヒーの日

静かな火曜日、珈琲の香りが立ちのぼる店内に、
フォーの米麺がやさしく湯気を纏い始めました。

2025年9月16日、「和えフォーとコーヒーの日」と題した一日限定の催しは、
Hatch Coffee Roastery という場所の持つ温度と気配に助けられ、
完売御礼というかたちで、静かに幕を閉じました。

お越しくださったすべての方へ、心より感謝申し上げます。

フォーといえばスープの中に沈む米麺
それが一般的なイメージかもしれません。
けれど、“和えフォー”というもうひとつのフォーのかたちは、
ハノイの裏通りの屋台に、静かに息づいています。

甘酸っぱいタレと、ハーブ、ナッツ、そして茹で鶏。
すべての要素が「混ぜる」ことで、ひとつの完成形へと導かれる。
このシンプルで奥深い料理に、私は幾度となく心を動かされてきました。

その和えフォーに合わせていただいたのが、
ハッチさんの季節のブレンドコーヒーでした。

一見、異なる文化圏のふたつの味が、
なぜか共鳴し合い、交差する。
その小さな驚きと幸福感こそが、食の持つ豊かさだと改めて感じました。

食とは、味だけではなく「空気を持ち帰ること」でもあると、私は考えています。

ベトナムの台所から学んだあの手つき、
鍋の音、刻まれた香草の香り。
それらすべてが、お皿の上にそっと重なった日でした。

またどこかで、再び“出会える”ような時間を。
そんな想いを込めて、次の企画へと動き始めています。

今後のイベントや料理教室については、
当サイトまたはインスタグラムにてご案内してまいります。

食べることは、文化を手渡すこと。
そう信じて、これからも「ベトナムのおかって」としての歩みを重ねてまいります。

ベトナムのおかって

ほしじゅんこ

千葉県船橋市三山の、こだわりのコーヒー豆専門店。
店内で丁寧に焙煎された豆の香りは、扉を開けた瞬間から、もう幸せ。

「おうちで毎日コーヒー、はじめませんか？」

その問いかけの通り、ハッチさんのコーヒーは、
ふだんの暮らしにそっと寄り添ってくれる、やさしい味と香り。

コーヒー豆を挽いたときに広がるふわっとした香り、
お湯を注いだ瞬間に立ちのぼる、濃密なアロマ。
一口飲めば、ちょっと疲れた心がふわっとほどけていくような。

そんな“ちょっと贅沢な日常”を届けてくれる場所です。

HATCH COFFEE ROASTERY
千葉県船橋市三山8-24-12
火〜金 11:00-13:00／15:00-18:00
土日 11:00-18:00（月曜定休）
メール： info@8hatchcoffee.com
📞 047-767-7728

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