LIVING STONE の展示に寄せて
石の質感に魅せられ、
土を重ねる。
いつの時代のものだろう。
どこの土地から来たのだろう。
時間そのものが
形をとったかのようなオブジェ。
羊頭、駱駝、馬。
古代の遺物のようでいて、
どこか未来を含んでいる。
笹本雅行さんは、
しばらく制作から離れざるを得ない時間を過ごされています。
今回並ぶのは、
これまで積み重ねてきた作品たち。
「ふたりの展示は、これが最後かな」
ぽつりと落ちた言葉。
けれど、目の前にある造形は
終章というより、むしろ序章のように力強い。
時間を宿したものは、
簡単に終わらない。（gallery林檎の木andRより）
LIVING STONE の空間に、ベトナムごはんを置く
展示にあわせて開かれる 1 day cafe。
2月24日(火)・25日(水)
その二日間の食の時間を、
ベトナムのおかってが託されています。
器の上に置くものを任される、ということは
空間の一部を預かるということ。
完成された作品に
料理を盛り込む瞬間は、
いつも背筋が伸びます。
今回は、揚げおこわ（xôi chiên）を。
外は、さくり。
中は、もっちり。
噛みしめるほどに、緑豆の甘みが静かに追いかけてくる。
そこへ、レモンリーフがふわりと立つグリルチキン。
一緒に頬張れば、香りと食感が重なり合い、軽やかな衝撃が走ります。
甘味には、Chè chuối。
バナナとタピオカのチェーを。
火を入れたバナナは、ただ甘くなるのではなく、
ほんのりと酸味をまとい、味に奥行きを生む。
さくっ、もちっ。
その先に、ハーブの青い香り。
しゃきしゃきの和え物、すっと抜けるお漬物も。
一皿ごとに景色が移ろう、五感のベトナムごはんです。
どうぞ、ゆっくり味わいにいらしてください。
LIVING STONE STUDIO
笹本雅行・竹内陽子
2026年2月20日(金)– 26日(木)
12:00–19:00
※最終日 17:00まで
在廊予定：20日・22日
会場
ギャラリー 林檎の木 andR（アンドアール）
千葉県習志野市本大久保3-8-3 1階
12:00〜19:00（最終日17:00まで）
Instagram 
展示に寄り添う ベトナムごはんを。
展示だけを目当てに来てくださるのも、カフェを目当てにふらりと寄ってくださるのも、どちらも大歓迎です。
ご予約はギャラリー林檎の木andRさんのご予約専用ラインのこちらまで。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 09/03 (木) | 満 |
No.41 オクラの肉詰め（ベトナム家庭料理） ￥9,500 | |
| 09/06 (日) | 満 |
No.70 中部風バインセオ ￥9,500 | |
| 09/09 (水) | 満 |
No.3 ハノイのチャーカー ￥9,500 | |
| 09/10 (木) | 満 |
No.33 ベトナムゴーヤチャンプルー（ベトナム家庭料理） ￥9,500 | |
| 09/13 (日) | 出張料理教室 | ||
| 09/17 (木) | 新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500 | ||
| 09/24 (木) | 満 |
満 |
No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐 ￥9,500 |
| 09/25 (金) | 満 |
グループレッスン | |
| 09/26 (土) | 午前：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500/午後：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500 | ||
| 09/27 (日) | 満 |
午前：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500/午後：No.51 おつまみ御膳レッスン ￥9,500 | |
| 10/15 (木) | 満 |
No.17 屋台ごはん マカロニ炒め ￥9,500 | |
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 08/27 (木) | 満 |
No.２ 焼き肉和え麺 ￥9,500 | |
| 09/07 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 09/11 (金) | 満 |
No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500 | |
| 09/12 (土) | 満 |
No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン ￥9,500 | |
| 09/14 (月) | No.12 ハノイのつけ麺 ブンチャー ￥9,500 | ||
| 09/19 (土) | ★ビオホイ＠おはしのくに | ||
| 09/20 (日) | 満 |
午前:No.66 焼肉バインミーレッスン ￥9,500/ 午後:No.66 焼肉バインミーレッスン ￥9,500 | |
| 09/28 (月) | No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500 | ||
| 09/30 (水) | 満 |
No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500 | |
| 10/03 (土) | ★「異国立ち飲み良き日」〜良き日５周年イベント〜（西千葉） | ||
| 10/06 (火) | No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐 ￥9,500 | ||
| 10/19 (月) | 満 |
No.53 秋の食材でベトナム家庭料理 ￥9,500 | |
| 10/26 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
ご予約お待ちしております♪
