2025年10月のレッスン予定

ベトナムのおかって　１０月レッスンスケジュール

みなさんこんにちは。
ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」、ほしじゅんこです。

皆様、ただいま戻りました。８月はまるっとベトナム、タイをぐるりとまわってきました。

ホーチミンから始まり、フーコック島、チェンマイ、ハノイ、ニャチャン、ホーチミンと一ヶ月旅をしてきました。

我が子はすっかり「フーコック島」推しです。私は初めて訪れた「チェンマイ」がとっても良かったです。やっぱタイいいな〜。

そして、いつもお料理を教えてくださるおばあちゃんから、またまた絶品のベトナム家庭料理を学びました。
おばあちゃんの得意料理「おこわ」は、素朴ながらもやさしく、心に残る味わいです。

おばあちゃん直伝おこわは皆さまにぜひご紹介できればと思っておりますので、お楽しみに♪

あっという間に１０月のご案内です。

まだまだ日本は暑いですがお料理教室のお献立は「秋」に突入です。

津田沼アトリエでは秋の家庭料理を開催します。

茶色いおかずは正義！ベトナム料理も同じなのです。

旅から帰国後、たくさんのインスピレーションとともに、張り切ってレッスンを行いますので、初めての方も、お久しぶりの方も、ぜひ「ベトナムのおかって」へ遊びにいらしてくださいね。

１０月のレッスン一覧

⒈（NEW）lesson No.64 肉団子の汁麺「ブンモック」

メニュー：肉団子の汁麺ブンモック/ハーブとカブのサラダ/パイナップルシャーベット/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

写真はハノイで食べた「ブンモック」です。ベトナムのおかって式はどう仕上がるかお楽しみに。

⒉lesson No.53 秋の家庭料理

メニュー：ウエルカムドリンク/牛肉と根菜の炒め物/豆腐の蒸しもの/青梗菜のしょうがソース/肉団子ときのこのスープ/ばーおばあちゃんのチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒊lesson No.１ バインセオレッスン

メニュー：ウエルカムドリンク/パリッパリっ！！バインセオ/柑橘類のサラダ/豆腐のチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒋lesson No.35 レモングラスの会

レモングラスを使いこなす、ベトナム家庭料理のレッスンです。どれもベトナムでは定番の１品。炊き込みごはんも揚げ物、蒸し物にも「レモングラス」が！

メニュー：ウエルカムドリンク/鶏肉とレモングラスの土鍋ごはん/揚げ豆腐のレモングラス塩/あさりのレモングラス蒸し/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒌lesson No.28 ザ！定番！ベトナム料理の会「フォーと生春巻き」

ベトナム料理で何を作りたいですか？とい問いに一番に上がるのが「フォー」そして「生春巻き」もうこれセット案件ですよね。

そんな皆様のイメージするベトナム料理のど定番をしっかり体験して頂こうと思います。フォーの出汁をとっている香りが、湯気が...もうなんとも言えません。

メニュー：ウエルカムドリンク/鶏肉のフォー/生春巻き/黒米のチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒍lesson No.59 ライスペーパーを学ぶ！手巻き生春巻き現地流に「ライスペーパー」を使いこなそう！

ライスペーパーって色んな種類があるんです。色、厚み、形が多彩。ベトナムのおかってが収集した様々なライスペーパーをベトナム人流に巻いて巻いてまきまきするレッスン。

「ライスペーパー」ってこう使うのかと納得すること間違いなし。

メニュー：ウエルカムドリンク/豚肉のヌクマム漬け　ベトナム式手巻きライスペーパー巻き/ライスマカロニと豚肉のスープ/豆腐の胡椒揚げ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒎lesson No.8 ハノイの五目汁麺「ブンタン」レッスン

彩がとても美しいハノイの汁麺「ブンタン」フォーい隠れてなかなか聞いたことがないメニュー名かと思います。鶏出汁が沁みる一杯。現地の美味しいお店もご紹介します。

メニュー：ウエルカムドリンク/ハノイの五目汁麺（ブンタン）/海老の彩り巻き/いちごのチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒏lesson No.3 ハノイに行ったら必ず食べたい「チャーカーハノイ」レッスン

メニュー：ハノイのレモンティー/チャーカーハノイ/海老のレモングラスチリグリル/ハノイの道端おやつまぜまぜフルーツ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

以上、８コースのご紹介です。

ベトナム料理教室のご案内

ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」は、渋谷区代々木アトリエと千葉・津田沼アトリエの2つの拠点でレッスンを開催しております。

レッスンは単発でのご受講が可能です。お好きなメニューを選び、ご都合の良い開催場所で、ご自身のペースでご参加いただけます。

本格的なベトナム料理を楽しく学びながら、ご自宅でも再現できるコツや知識をお伝えいたします。ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

【10月のレッスン日程】

千葉・津田沼アトリエ

10月1日(水)10:00｜鶏肉のフォー
10月3日(金)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月4日(土)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月4日(土)15:00｜レモングラスの会
10月5日(日)10:00｜鶏肉のフォー
10月5日(日)15:00｜バインセオ
10月6日(月)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月7日(火)10:00｜秋のベトナム家庭料理
10月8日(水)10:00｜ライスペーパーを学ぶ
10月10日(金)10:00｜ライスペーパーを学ぶ
10月11日(土)10:00｜ライスペーパーを学ぶ
10月11日(土)15:00｜ハノイの五目汁麺ブンタン
10月14日(火)10:00｜バインセオ
10月27日(月)10:00｜チャーカーハノイ

東京・代々木アトリエ

10月18日(土)11:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）
10月18日(土)16:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）
10月19日(日)11:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）
10月30日(木)11:00｜肉団子の汁麺（Lesson No.64）

代々木アトリエは毎月新しいベトナム料理レッスンを開催しております。
今後の日程は以下となります。メニューは追ってご案内致します。

11月27日(木)11:00｜メニュー未定（Lesson No.65）
11月29日(土)11:00｜メニュー未定（Lesson No.65）
11月29日(土)16:00｜メニュー未定（Lesson No.65）
11月30日(日)11:00｜メニュー未定（Lesson No.65）

12月18日(木)11:00｜メニュー未定（Lesson No.66）
12月20日(土)11:00｜メニュー未定（Lesson No.66）
12月20日(土)16:00｜メニュー未定（Lesson No.66）
12月21日(日)11:00｜メニュー未定（Lesson No.66）

スケジュールは、一番下までスクロールしたカレンダーに出ています。

ご予約お待ちしています！

ご予約カレンダー

ただいま受付中のレッスン日程。
数字は「残席数」です。
ご希望日の数字をクリックしてご予約ください。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

都内レッスン


	代々木アトリエ
	11:00	16:00	レッスン内容
05/28 (木)	満	－	No.69 フエのラーメンと餅￥9,500
05/30 (土)	4	満	午前：No.69 フエのラーメンと餅/午後： No.69 フエのラーメンと餅各￥9,500
05/31 (日)	4	－	午前：No.69 フエのラーメンと餅￥9,500
06/11 (木)	1	－	No.14 豚肉の黒胡椒煮込み（ベトナム家庭料理）￥9,500
06/18 (木)	満	－	プライベートレッスン
06/20 (土)	3	4	午前：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで　￥9,500/午後：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで　￥9,500
06/28 (日)	4	－	午前：No.70 中部風バインセオをライスペーパーで　￥9,500
06/30 (火)	満	－	No.1 バインセオ　￥9,500
07/05 (日)	2	－	No.49 しじみの汁かけごはん￥9,500
07/11 (土)	満	－	No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500
07/18 (土)	5	6	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー/午後：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー　￥9,500
07/19 (日)	5	6	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー　￥9,500
09/13 (日)	－	－	出張料理教室

千葉レッスン


	津田沼アトリエ
	10:00	15:00	レッスン内容
05/16 (土)	1	満	午前:No.4 ホイアン式チキンライス￥9,500/午後:No.68 海老カレー￥9,500
05/18 (月)	満	－	No.42 海老タマリンドバインミー￥9,500
05/19 (火)	満	－	No.4 ホイアン式チキンライス　￥9,500
05/25 (月)	－	－	★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee
05/27 (水)	3	－	No.42 海老タマリンドバインミー￥9,500
06/06 (土)	－	－	★にわのわ初出店＠佐倉城址公園（千葉県佐倉市）
06/07 (日)	－	満	午後：lesson No.35 レモングラスの会￥9,500
06/14 (日)	満	4	午前：No.20 汁なし和えフォー￥9,500 / 午後：No.39 ワンタン麺　￥9,500
06/17 (水)	1	－	No.20 汁なし和えフォー
06/21 (日)	－	－	★ミヤマーケットバインミーカフェ出店＠HATACH COFFEE ROASTERY（船橋市三山）
06/22 (月)	満	－	No.68 海老カレー￥9,500
06/25 (木)	1	満	No.49 しじみの汁かけごはん￥9,500
06/27 (土)	－	－	★夜カフェ営業＠トレーラーカフェ銀色（坪井）
06/29 (月)	－	－	★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼）
07/01 (水)	－	－	出張料理教室
07/07 (火)	5	満	No.2 焼き肉和え麺　￥9,500
07/25 (土)	1	2	午前：No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500/午後：トマト尽くしベトナム家庭料理　￥9,500
09/12 (土)	3	5	No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン　￥9,500