2025年11月のレッスン予定

ベトナムのおかって　11月レッスンスケジュール

みなさんこんにちは。
ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」のほしじゅんこです。

9月は一ヶ月の旅から戻り、「おかえり！」の掛け声がなんとも嬉しく、張り切ってレッスンさせていただきました。
レッスンでは旅の話や、いつものように脱線しながらもたくさんの方が参加してくださいました。
いつもご参加くださる皆さま、本当にありがとうございます。

さて、今月は皆さまからのリクエストメニューを組み込みました。
「ベトナムのおかって」レッスン数は、11月でいよいよ65コに。
どのレッスンからでも単発でご参加いただけます。
ご希望のメニューがありましたら、どうぞお気軽にお声がけください。
人数が集まりましたら、スケジュールに組み込ませていただきます。

そして、この夏。
一ヶ月のベトナム・タイ旅の記録を、娘が夏休みの宿題として一冊のノートにまとめました。

その様子をInstagramに投稿したところ──
親バカながら、たくさんの方から温かいメッセージをいただきました。
いつも見守ってくださる皆さま、本当にありがとうございます。

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この一冊のノートには、「ベトナムのおかって」でお伝えしている“いつも”のことがぎゅっと詰まっているように思います。
どんなお料理があるのか。現地の人はどうやって食べているのか。
旅での出会い、街の空気、食卓の風景──たくさんの発見がありました。

ここに少しずつ、その旅の記録をまとめていきます。
お子さまとベトナム旅を計画されている方への小さな参考に、
また大人の方にも「あ、これ知らなかった」と思っていただけるような、
そんな“旅のノート”になれば嬉しいです。

知らない味、知ってる味。

知らない味、知ってる味。ベトナム料理とタイ料理の旅日記。 ベトナムのおかって・ほしじゅんこの娘、2025年 小学二年生の夏休み。 この記事は、娘が、夏休みの宿題として…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

１1月のレッスン一覧

⒈（NEW）lesson No.65 ベトナム家庭料理。日本の食卓にそっくり！最後にチェーも。

一番新しいメニューです。代々木アトリエにて先行でレッスンを開催します。

メニュー：鶏肉と生姜の炒め物/きのこの和え物/ほうれん草のスープ/ジャスミンライス/小豆のチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒉lesson No.53 秋の家庭料理

メニュー：ウエルカムドリンク/牛肉と根菜の炒め物/豆腐の蒸しもの/青梗菜のしょうがソース/肉団子ときのこのスープ/ばーおばあちゃんのチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 53 ベトナム家庭料理に学ぶ秋のおかず｜ヌクマムが導くごはん泥棒レシピ

　  Món ăn Việt nam 秋の食材でベトナム家庭料理 と ヌクマム活用術 MENU ウエルカムドリンク 牛肉と根菜のいためもの 豆腐の蒸しもの 青梗菜のしょうがソース 肉団…

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⒊lesson No.28 ザ！定番！ベトナム料理の会 「フォーと生春巻き」

ベトナム料理で何を作りたいですか？とい問いに一番に上がるのが「フォー」そして「生春巻き」もうこれセット案件ですよね。

そんな皆様のイメージするベトナム料理のど定番をしっかり体験して頂こうと思います。フォーの出汁をとっている香りが、湯気が...もうなんとも言えません。

受講料：9,000円

⒋lesson No.59 ライスペーパーの奥深さ、巻く勇気、巻かれる　

「長いものには巻かれたくない」――そんな人生訓も、薄いライスペーパーの前では思わずひれ伏す。
巻いて、巻かれて、食べて、笑う。
そんな“ベトナムのおかってらしさ”とベトナム日常が合わさるレッスンです。

メニュー：ウエルカムドリンク/豚肉のヌクマム漬け　ベトナム式手巻きライスペーパー巻き/ライスマカロニと豚肉のスープ/豆腐の胡椒揚げ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 59 巻いて驚け！ライスペーパーとヌクマム豚肉が教えてくれるベトナムの日常

　  Món ăn Việt nam ライスペーパーをとことん楽しむ会 MENU ウエルカムドリンク 豚肉のヌクマム漬け　ベトナム式手巻き生春巻き ライスマカロニと豚肉のスープ 豆…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒌lesson No.1 パリッパリバインセオレッスン

お店で食べるバインセオがおうちでも楽しめます。バインセオのコツは３つ！それをしっかり叩き込みます。

メニュー：ウエルカムドリンク/ベトナム式お好み焼き（バインセオ）/柑橘類のサラダ/豆腐のチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 01 バインセオ

　  Món ăn Việt nam パリっパリ！！バインセオ MENU ハス茶 バインセオ（ベトナム式お好み焼き） 柑橘類のサラダ 豆腐のチェー ベトナムコーヒー ※ウエルカムドリン…

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⒍lesson No.52 ハノイのかき揚げと魚とディルの生春巻き─ 食べるように遊ぶ“アンチョイ”レッスン

“ăn chơi（アンチョイ）”とは、
「軽く食べる」「つまむ」「食を楽しむ」「おしゃべりしながら食べる」
そんな、まさに“食べるように遊ぶ”感覚のこと。ベトナムのちょっとしたお楽しみごはんを意味します。　

メニュー：ウエルカムドリンク/ハノイの海老とさつまいものかき揚げ/揚げ魚とディルのライスペーパー/角切りフローズンヨーグルト/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

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⒎lesson No.15 かもはら農園の魚沼産コシヒカリの新米とベトナム家庭料理

この時期にしかご紹介できない、特別なレッスンです。
かもはら農園さんより届く魚沼産コシヒカリの新米を、ベトナムの家庭おかずとともにお楽しみいただきます。

炊き立てごはんに寄り添うベトナムおかず。ごはんのおかわりが止まりません。

メニュー：ウエルカムドリンク/牛肉と高菜の炒め物/焼きナス/茹で青菜とごまピーナッツ塩だれ/長芋とたたき海老のスープ/かもはら農園魚沼産コシヒカリ（新米）/お芋とバナナのチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒏lesson No.17 屋台ごはん マカロニ炒め

ベトナム在住時に出会い、あまりのおいしさに何度も通ってしまった一皿。
マカロニを初めて炒めた人、天才です。

メニュー：ウエルカムドリンク/牛肉とマカロニ炒め/ホタテのチーズ焼き/青菜とひき肉のスープ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

以上、８コースのご紹介です。

ベトナム料理教室のご案内

ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」は、渋谷区代々木アトリエと千葉・津田沼アトリエの2つの拠点でレッスンを開催しております。

レッスンは単発でのご受講が可能です。お好きなメニューを選び、ご都合の良い開催場所で、ご自身のペースでご参加いただけます。

本格的なベトナム料理を楽しく学びながら、ご自宅でも再現できるコツや知識をお伝えいたします。ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

【11月のレッスン日程】

千葉・津田沼アトリエ

千葉・津田沼アトリエ

11月1日(土)10:00｜ロールキャベツ（Lesson No.58）
11月1日(土)15:00｜ハノイのかき揚げ（Lesson No.52）
11月2日(日)10:00｜鶏肉のフォー（Lesson No.28）
11月2日(日)15:00｜屋台ごはんマカロニ炒め（Lesson No.17）
11月4日(火)10:00｜バインセオ（Lesson No.1）
11月5日(水)10:00｜秋のベトナム家庭料理（Lesson No.53）
11月7日(金)10:00｜ロールキャベツ（Lesson No.58）
11月8日(土)10:00｜ライスペーパーを学ぶ（Lesson No.59）
11月8日(土)15:00｜秋のベトナム家庭料理（Lesson No.53）
11月9日(日)10:00｜鶏肉のフォー（Lesson No.28）
11月9日(日)15:00｜屋台ごはんマカロニ炒め（Lesson No.17）
11月10日(月)10:00｜ロールキャベツ（Lesson No.58）
11月11日(火)10:00｜かもはら農園の新米とベトナム家庭料理（Lesson No.15）
11月12日(水)10:00｜ロールキャベツ（Lesson No.58）
11月14日(金)10:00｜ハノイのかき揚げと魚とディルの生春巻き（Lesson No.52）

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東京・代々木アトリエ

11月27日(木)11:00｜ベトナム家庭料理とチェー（Lesson No.65）
11月29日(土)11:00｜ベトナム家庭料理とチェー（Lesson No.65）
11月29日(土)16:00｜ベトナム家庭料理とチェー（Lesson No.65）
11月30日(日)11:00｜ベトナム家庭料理とチェー（Lesson No.65）

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代々木アトリエでは毎月、新しいベトナム料理レッスンを開催しております。
12月はLesson No.66を予定しております（メニューは追ってご案内いたします）。

スケジュールは、一番下までスクロールしたカレンダーに出ています。

ご予約お待ちしています！

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪