第２話｜バインフラン（Bánh Flan）をひとくち。小学生の味覚、旅をする。

知らない味。知ってる味。ベトナム料理とタイ料理の旅日記。

ベトナムのおかって・ほしじゅんこの娘、2025年 小学二年生の夏休み。

この記事は、娘が、夏休みの宿題として書いた旅日記です。

小学２年女子しっかり甘いものは別腹説

2025年8月5日(火)ベトナム・ホーチミン

「フーティウ」を食べた朝、店の張り紙に “プリンあります” の文字が。
「ママ、プリン食べたい。」

おう。いいじゃないか。いいじゃないか。
自分で注文してみなよ。

少食で、好き嫌いも多い娘が、
自分から“食べたい”と目を輝かせるなんて、めずらしい。
そんな瞬間を見逃すわけにはいかない。

「チョートイ・バインフラン！」
少し照れながらベトナム語で店員さんに伝える姿に、
母はこっそり胸を打たれる。

娘のノートより

フーティウをたべたらデザートにベトナムプリンをたべました。
頼むときは自分でベトナム語で頼みました。

チョートイバインフラン
cho toi Bánh Flan
バインフランはベトナムプリンのことです。

とくちょう
・コーヒーがかかっている。
・氷がのっている。

あじ
・日本よりちょっとかたい。
・コーヒーがほろ苦い。
・日本のよりおいしかった。

たべたばしょ　ベトナム ホーチミン
ねだん　8000ドン（４８円）

日本のはんぶんの値段だよ。

おかってメモ

バインフランは、フランス語の “Flan” がそのままベトナムに残ったデザート。
ベトナムではコーヒーと一緒に食べることが多く、
練乳の甘さとカラメルの苦味のバランスがどこか懐かしい。

コーヒーなんて飲んだこともないのに、
ベトナムでちょっと“おとなの味”を体験している娘を見て、
ああ、味覚って旅先でも育つんだなと思った。

我が子は少食で、食わず嫌いなところもある。
何でもかんでも食べられるタイプではなく、
「これ食べたい」と自分から言ってくれること自体がうれしい。
普段はプリンだってそんなに好んで食べないのに、
この日は自分の意思でスプーンを手に取っていた。

食べるって、面白いし、楽しい。
私たちの身体は、口にしたものでできている。
だからこそ、“食”をおろそかにしたくない。
大げさかもしれないけれど、
娘にも少しずつ、身体で「食べることの大切さ」を感じてもらえたらと思う。

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ホーチミンでバインフランを食べるなら

市場やカフェ、レストラン。どこにでも「バインフラン」はありますが、
賑やかな大通り Nguyễn Thị Minh Khai（グエン・ティ・ミン・カイ通り） で
ベトナムのおやつ時間を楽しむのはいかがでしょう。

この通りは、娘と私のお気に入り。
カフェに本屋、ローカルネイルショップ、
少し歩けば動物園まである。
とりあえず、生活の８割がここで片づく通りです。

Che Sim（チェー・シム）

• 住所：18A2 Nguyễn Thị Minh Khai, Q1, Ho Chi Minh City
• 地図：Googleマップ
• 営業時間：6:30〜22:00

黄色い建物が目印。

ベトナムでは「チェー（Chè）」と呼ばれる甘味屋さん。
プリン（Bánh Flan）やぜんざい、ココナッツミルクのデザートなどがずらり。
地元の人の“甘い休憩時間”がここにある。

バインフランをお家で作りたいあなたへ

あのプリン、思い出すたびにちょっと恋しい。
そんなときは、台所で旅の続きを。
「ベトナムのおかって」のレッスンで、
バインフランが待ってます。

lesson No.7で体験出来ます。

“知らない味”が“知ってる味”になる瞬間を、
次はあなたのキッチンで。

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次回は「ほそほそバインミー」について記します。
そう。本当に細いんです。びっくりするほど。

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