note｜料理とことば 更新
noteを更新しました。
レッスンでいただいた、ひとつの質問から始まった話です。
いつも面白くて、鋭い視点をくださる皆さまに、助けられています。
「タマネギ1/2コ」。
見えているようで、見えていない基準。
その曖昧さの中にある、料理の考え方について書きました。
この話の続きは、noteにまとめています。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 10/11 (日) | ★オーガニックワインとベトナム料理教室＠祐天寺 | ||
| 10/15 (木) | 満 |
No.17 屋台ごはん マカロニ炒め ￥9,500 | |
| 10/29 (木) | No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500 | ||
| 10/31 (土) | 午前:No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500/午後:No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500 | ||
| 11/01 (日) | No.73 ハスの葉包みごはん ￥9,500 | ||
| 11/19 (木) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/21 (土) | 午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500/午後：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/22 (日) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/26 (木) | 満 |
No.15 かもはら農園新米レッスン ￥9,500 | |
| 12/17 (木) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/19 (土) | 午前：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500/午後：No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/20 (日) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 10/08 (木) | ★hag-moc@ハグサロン（坪井） | ||
| 10/13 (火) | No.59 豚肉のヌクマム漬け手巻きライスペーパー ￥9,500 | ||
| 10/17 (土) | ★ミヤマツリ/バインミー販売 | ||
| 10/19 (月) | No.53 秋の食材でベトナム家庭料理 ￥9,500 | ||
| 10/20 (火) | ★andR cafe /バインミーランチ営業 | ||
| 10/25 (日) | 午前：No.72 夏旅の余韻 ごはんとおかずレッスン ￥9,500/ 午後：No.38 ハノイの鶏おこわ ￥9,500 | ||
| 10/26 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 11/02 (月) | No.3 チャーカーハノイ ￥9,500 | ||
| 11/04 (水) | No.1 パリッパリ！バインセオレッスン ￥9,500 | ||
| 11/18 (水) | No.63 焼肉バインミー ￥9,500 | ||
| 11/20 (金) | No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 11/29 (日) | 午前：No.66 ベトナム式焼き肉 ￥9,500/ 午後：No.32 牛串焼きのバインミー ￥9,500 | ||
| 11/30 (月) | 満 |
No.66 ベトナム式焼き肉 ￥9,500 | |
| 12/06 (日) | 午前：No.74 再登場！かもはら農園の新米 おかわりしたくなるベトナムおかず ￥9,500 | ||
| 12/18 (金) | No.75 ベトナム式ビーフシチュー（Bò Kho）¥9,500 | ||
| 12/30 (水) | ★なみなみなます販売＠ウツワヤマワ | ||
ご予約お待ちしております♪
