【船橋市・三山】フォーとコーヒーの日｜肉団子と筍のフォー完売御礼

Hatch Coffee Roasteryさんにて「フォーとコーヒーの日」

2月の「フォーとコーヒーの日」を、
船橋市三山の Hatch Coffee Roastery にて開催いたしました。

当日は、ふらりと立ち寄ってくださる方が続き、
フォーもベトナムスイーツも、早い時間に完売となりました。

足を運んでくださった皆さま、
心より御礼申し上げます。

今回の主役は、
肉団子と筍のフォー。

着想のもとになったのは、
ハノイで出会った麺料理
ブンモック（Bún mọc） です。

澄んだスープに、遠慮のない肉団子。
そこへ筍が加わることで、味にも食感にも静かな輪郭が生まれる。

肉団子がごろごろっと。

筍がしゃきしゃき。

今回の一杯は、その料理を再現するのではなく、
フォーという形式に置き換える試みでした。

ベトナムは麺天国。
フォー、ブン、フーティウ、ミー……
ベトナムの日常には無数の麺料理が存在します。

その中のひとつの記憶を、
日本の台所で、もう一度組み立て直す。

ハノイの空気をまといながら、
「フォーとコーヒーの日」だけに現れる一杯です。

イベント当日、
レンゲを止めず、最後の一滴までスープを飲み干す姿が何度もありました。

器の底が見えたとき、
ことこと煮込んだ時間ごと、きちんと届いていると感じます。

料理教室とはまた違い、
店頭販売やイベントではその場で「おいしい」の温度が返ってくる。

それは作り手にとって、
何よりのご褒美です。

Hatch Coffee Roastery の丁寧に焙煎されたコーヒーと、
湯気の立つフォー。

スープを飲み干したあと、
温かいコーヒーをひと口。

豆を挽く香りと、
立ちのぼるスープの湯気が、
同じ空間に重なる。

船橋にいながら、
ほんの少しだけ、ハノイ。

こんな贅沢な重なりが生まれるのは、
場を預けてくださるHatch Coffee Roasteryと、
おいしいに付き合ってくださる皆さまのおかげです。
本当に、有り難う御座いました。

次回は、3月のミヤマツリにて
ベトナムのおかってのバインミーをお届けします。

フォーとはまた違うかたちで、
ベトナムのおいしさを。

また、湯気の立つところで。

千葉県船橋市三山の、こだわりのコーヒー豆専門店。
店内で丁寧に焙煎された豆の香りは、扉を開けた瞬間から、もう幸せ。

「おうちで毎日コーヒー、はじめませんか？」

その問いかけの通り、ハッチさんのコーヒーは、
ふだんの暮らしにそっと寄り添ってくれる、やさしい味と香り。

コーヒー豆を挽いたときに広がるふわっとした香り、
お湯を注いだ瞬間に立ちのぼる、濃密なアロマ。
一口飲めば、ちょっと疲れた心がふわっとほどけていくような。

そんな“ちょっと贅沢な日常”を届けてくれる場所です。

HATCH COFFEE ROASTERY
千葉県船橋市三山8-24-12
火〜金 11:00-13:00／15:00-18:00
土日 11:00-18:00（月曜定休）
メール： info@8hatchcoffee.com
📞 047-767-7728

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