note｜料理とことば 更新
2019年に始めたnoteを、久しぶりに開きました。
一番初めの投稿は、「バインセオ」について。
ベトナムのおかってのレッスンも、この料理から始まっています。
Lesson 01 バインセオ
Món ăn Việt nam パリっパリ！！バインセオ MENU ハス茶 バインセオ（ベトナム式お好み焼き） 柑橘類のサラダ 豆腐のチェー ベトナムコーヒー ※ウエルカムドリン…
東京・千葉 ベトナム料理教室 ベトナムのおかって 
ベトナム南部で暮らしていたこともあって、
バインセオは、私にとってとても身近で、思い出の味です。
ジュワッ、と鳴る。
熱した鍋に生地を流した、その瞬間に立ち上がる音。
ベトナム南部の料理「バインセオ」は、
味の前に、まず音で始まる料理です。
その話を、noteにまとめました。
うまくいくかどうかは、
もうその時点で決まっているのかもしれません。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 05/02 (土) | 和えフォーとコーヒーの日＠HATCH COFFEE ROASTERY イベント | ||
| 05/09 (土) | 満 |
満 |
午前:バインセオ ￥9,500/午後:海老カレー ￥9,500 |
| 05/10 (日) | 満 |
午前:No.68 海老カレー ￥9,500/午後:焼肉バインミー ￥9,500 | |
| 05/12 (火) | 満 |
ホイアン式チキンライス ￥9,500 | |
| 05/13 (水) | 満 |
バインセオ ￥9500 | |
| 05/16 (土) | 満 |
午前:ホイアン式チキンライス ￥9,500/午後:No.68 海老カレー ￥9,500 | |
| 05/18 (月) | 満 |
海老タマリンドバインミー ￥9,500 | |
| 05/19 (火) | ホイアン式チキンライス ￥9,500 | ||
| 05/27 (水) | 海老タマリンドバインミー ￥9,500 | ||
| 06/07 (日) | 満 |
午後：lesson No.35 レモングラスの会 ￥9,500 | |
| 06/21 (日) | ミヤマーケット バインミーカフェ＠HATACH COFFEE ROASTERYイベント | ||
| 06/22 (月) | 満 |
No.68 海老カレー ￥9,500 | |
| 06/25 (木) | 満 |
No.49 コムヘン（フエのしじみ茶漬け）￥9,500 | |
| 06/27 (土) | 夜カフェ営業＠銀色カフェ（坪井） | ||
ご予約お待ちしております♪
