note
2019年に始めたnoteを、久しぶりに開きました。
パスワードを思い出すところから始まり、ようやく辿り着いた画面には、当時の自分の文章がそのまま残っていました。
書いている内容も、言葉の選び方も、今とは少し違う。けれど、不思議と変わっていない部分も見える。
料理と同じで、時間が経つと、見直したくなることと、そのまま残したくなることが分かれてきます。
どちらも、その時の自分にとっての正解だったのだと思います。
noteは、レシピでもなく、レッスン案内でもない、もう少し自由に書ける場所。
久しぶりに読み返してみると、ベトナムから帰って間もない頃の感覚が、言葉の奥にきちんと残っていました。
日々のレッスンでの出来事や、現地で学んだこと、調べて積み上げていること。
それらを「情報」としてだけでなく、言葉として残しておく場所として、もう一度使ってみようと思います。
2019年で止まっていたページに、続きを書く。
よろしければ、ときどきのぞいてみてください。
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 05/28 (木) | 満 |
No.69 フエのラーメンと餅 ¥9,500 | |
| 05/30 (土) | 満 |
午前:No.69 フエのラーメンと餅/午後: No.69 フエのラーメンと餅 各¥9,500 | |
| 05/31 (日) | 午前:No.69 フエのラーメンと餅 ¥9,500 | ||
| 06/11 (木) | No.14 豚肉の黒胡椒煮込み(ベトナム家庭料理)¥9,500 | ||
| 06/18 (木) | 満 |
プライベートレッスン | |
| 06/20 (土) | 午前:No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ¥9,500/午後:No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ¥9,500 | ||
| 06/28 (日) | 午前:No.70 中部風バインセオをライスペーパーで ¥9,500 | ||
| 06/30 (火) | 満 |
No.1 バインセオ ¥9,500 | |
| 07/05 (日) | No.49 しじみの汁かけごはん ¥9,500 | ||
| 07/11 (土) | 満 |
No.51 おつまみ御膳(ベトナム家庭料理)¥9,500 | |
| 07/18 (土) | 午前:No.71 レモングラスそぼろの和えフォー/午後:No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ¥9,500 | ||
| 07/19 (日) | 午前:No.71 レモングラスそぼろの和えフォー ¥9,500 | ||
| 09/13 (日) | 出張料理教室 | ||
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 05/12 (火) | 満 |
No.4 ホイアン式チキンライス ¥9,500 | |
| 05/13 (水) | 満 |
バインセオ ¥9500 | |
| 05/16 (土) | 満 |
午前:No.4 ホイアン式チキンライス ¥9,500/午後:No.68 海老カレー ¥9,500 | |
| 05/18 (月) | 満 |
No.42 海老タマリンドバインミー ¥9,500 | |
| 05/19 (火) | 満 |
No.4 ホイアン式チキンライス ¥9,500 | |
| 05/27 (水) | No.42 海老タマリンドバインミー ¥9,500 | ||
| 06/07 (日) | 満 |
午後:lesson No.35 レモングラスの会 ¥9,500 | |
| 06/14 (日) | 午前:No.20 汁なし和えフォー ¥9,500 / 午後:No.39 ワンタン麺 ¥9,500 | ||
| 06/17 (水) | No.20 汁なし和えフォー | ||
| 06/21 (日) | ミヤマーケット バインミーカフェ@HATACH COFFEE ROASTERYイベント | ||
| 06/22 (月) | 満 |
No.68 海老カレー ¥9,500 | |
| 06/25 (木) | 満 |
No.49 しじみの汁かけごはん ¥9,500 | |
| 06/27 (土) | 夜カフェ営業@銀色カフェ(坪井) | ||
| 06/29 (月) | ベトナムカフェ食堂@Brown sound coffee | ||
| 07/07 (火) | 満 |
No.2 焼き肉和え麺 ¥9,500 | |
| 07/25 (土) | 午前:No.71 レモングラスそぼろの和えフォー¥9,500/午後:トマト尽くしベトナム家庭料理 ¥9,500 | ||
| 09/12 (土) | No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後:No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン ¥9,500 | ||
ご予約お待ちしております♪

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