2025年9月のレッスン予定

みなさんこんにちは！
ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」、ほしじゅんこです。

現在、「ベトナムのおかって」は、ベトナムとタイを巡る一ヶ月の旅の後半戦に差し掛かりました。

ホーチミンから始まり、フーコック、チェンマイ、ハノイ、そして現在はニャチャンに滞在中です。

現地の街の空気を肌で感じながら、日々さまざまな出会いや体験を重ねています。

特にハノイでは、9月2日のベトナム独立記念日を前にした にぎやかな様子を間近で感じることができ、

活気あふれる街のエネルギーに元気をもらいました。

そして、いつもお料理を教えてくださるおばあちゃんから、またまた絶品の家庭料理を学びました。
おばあちゃんの得意料理「おこわ」は、素朴ながらもやさしく、心に残る味わいです。

この秋か冬のレッスンで、皆さまにぜひご紹介できればと思っておりますので、お楽しみに♪

9月のレッスンは通常通り開講予定です。

旅から帰国後、たくさんのインスピレーションとともに、張り切ってレッスンを行いますので、初めての方も、お久しぶりの方も、ぜひ「ベトナムのおかって」へ遊びにいらしてくださいね。

9月のレッスン一覧

⒈（NEW）lesson No.63 お肉のバインミーレッスン

メニュー：お肉のバインミー/他副菜２品/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

⒉lesson No.33 ベトナム式ゴーヤチャンプルー

メニュー：ウエルカムドリンク/ゴーヤと卵の炒め物/鶏肉のピリ辛レモングラス煮込み/冬瓜のスープ/ジャスミンライス/アボカドプリン/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 33 ベトナム家庭料理 ゴーヤチャンプルー

　  Món ăn Việt nam ゴーヤが苦手なあなたに捧げる ベトナム式ゴーヤチャンプルーの底力 MENU 自家製ジンジャーエール ゴーヤと卵のいためもの 鶏肉のピリ辛レモン…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒊lesson No.１ バインセオレッスン

メニュー：ウエルカムドリンク/パリッパリっ！！バインセオ/柑橘類のサラダ/豆腐のチェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 01 バインセオ

　  Món ăn Việt nam パリっパリ！！バインセオ MENU ハス茶 バインセオ（ベトナム式お好み焼き） 柑橘類のサラダ 豆腐のチェー ベトナムコーヒー ※ウエルカムドリン…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒋lesson No.13 バインミーシウマイ

今月の2つめのバインミーレッスンは、私が一番好きなバインミーでもある「シウマイバインミー」です！

ジューシーなシウマイに、旨味たっぷりのトマトソース、そして「ベトナムのおかって」特製のなますを、カリッと香ばしい軽やかなパンにぎゅっと挟んでかぶりつく……！
一度食べたらやみつきになる美味しさで、レッスンでは「もう一度食べたい！」という嬉しいお声をたくさんいただいています。

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◎こんな方におすすめ！

• 定番の「パテのバインミー」や「具だくさんバインミー」は食べたことがある
• いつものバインミーに変化をつけたい
• トマト料理が好きな方
• 家族や友人にちょっと珍しいバインミーをふるまいたい

リピーターさんの中には、「このシウマイバインミーをもう一度作りたくて」とおかわりレッスンに参加される方も！

2種類のバインミーを比べるもよし、シウマイの魅力を存分に味わうもよし。
ぜひこの機会に、あなただけの「推しバインミー」を見つけてくださいね。

メニュー：ウエルカムドリンク/バインミーシウマイ/なます/かぼちゃのココナッツミルクスープ/冷たい五目チェー/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

Lesson 13 フランスの置き土産 バインミーレッスン

　  Món ăn Việt nam バインミーシウマイレッスン MENU タマリンドソーダ バインミー シウマイ（皮なしシウマイのトマト煮込み） 鶏肉とかぼちゃのココナッツスープ …

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

⒌lesson No.61 揚げおこわとグリルチキン

おこわ、揚げるってよ。

炊くのか、蒸すのか。
いやいや、揚げるのか。

おこわ界の中でも、「揚げ」という選択肢はやや攻め気味。
炭水化物を油で包むという、“潔くて正直なごちそう”。

でもそこに、レモンリーフで香りづけしたグリルチキンを添えてしまった日には、
はいもうこれは、カロリーゼロであってほしい。

Lesson No.38「鶏おこわ」で、ベトナムおこわの本気を知ってしまった皆さん。

Lesson 38 鶏おこわ

　  Món ăn Việt nam ハノイごはん鶏おこわ MENU ウエルカムドリンク ハノイの鶏おこわ なます ベトナムコロッケ 鶏スープ 皮つき緑豆のチェー ベトナムコーヒー ※ウ…

東京・千葉　ベトナム料理教室 ベトナムのおかって

今度は、そのおこわが、
ジュワッと、カリッと、アゲ↑ られます。

“重い”と“重い”が出会ったら、
思いのほか軽やかでした（なんか上手いこと言えたっ！）そんな発見のあるレッスンいかがでしょうか。

メニュー： レモンリーフグリルチキン／揚げおこわ／トマトとパイナップルのスープ／ベトナムカフェにあるハス茶のデザート
受講料： 9,000円

⒍lesson No.11 もっちもちバナナ餅とあさりのフォー

メニュー：ウエルカムドリンク/もっちもちバナナ餅/あさりのフォー/ハーブのサラダ/ベトナムコーヒー

※バナナ餅はお一人様１台お持ち帰り

※保冷剤、保冷バック、タッパなどをお持ちください。

受講料：9,000円

⒎lesson No.19 新食感！蒸しバインミー

メニュー：ウエルカムドリンク/蒸しバインミー/イカの生姜蒸し/ミニロールキャベツスープ/ベトナムコーヒー

受講料：9,000円

以上、７コースのご紹介です。

2025年9月のレッスンは…

バインミーレッスンが、3つ！

代々木アトリエにて開催する、謎に包まれた「新メニューのバインミー」。
私の“いっちゃん好き”こと、「シウマイバインミー」。
そして、静かなる個性派、「蒸しバインミー」。

この3つで構成される、バインミートライアングル△。

お気づきの方もいるでしょう。
「ベトナムのおかって」には、王道・レバーパテのバインミーが……ないのです。

だって、レバーパテのバインミーなんて、どこでも食べられるでしょう？
せっかく「ベトナムのおかって」に来てくださるのなら、
“現地でしか食べられないあの味”をご紹介したいのです。

そして、それをお家で再現できたら、
もう現地行かなくていいのでは？現象が起きます。笑

さらに9月は、バインミー三兄弟だけではありません。

揚げます。おこわを。
（Lesson 61：揚げおこわ）

黄金比、編み出しました。
（Lesson 11：ベトナムスイーツ「バナナ餅」）

堂々たる受講率No.1。
（Lesson 1：バインセオ）

そして、あたたかくてやさしい家庭料理も（Lesson33：ベトナム式ゴーヤ炒め）。

全7コース、出そろいました。
「これ食べに来た」も、「ちょっと気になる」も、全部大歓迎。

9月、皆さんのお腹をベトナムに連れていきます。

９月もどうぞよろしくお願いいたします。

ベトナム料理教室のご案内

ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」は、渋谷区代々木アトリエと千葉・津田沼アトリエの2つの拠点でレッスンを開催しております。

レッスンは単発でのご受講が可能です。お好きなメニューを選び、ご都合の良い開催場所で、ご自身のペースでご参加いただけます。

本格的なベトナム料理を楽しく学びながら、ご自宅でも再現できるコツや知識をお伝えいたします。ぜひ、お気軽にご参加くださいませ。

【９月のレッスン日程】

千葉・津田沼アトリエ

９月３日(水)10:00｜シウマイバインミー

９月４日(木)10:00｜ゴーヤチャンプルー

９月５日(金)10:00｜バインセオ

９月８日(月) 10:00｜ゴーヤチャンプルー
９月９日(火) 10:00｜バインセオ
９月10日(水) 10:00｜シウマイバインミー
９月12日(金) 10:00｜揚げおこわ
９月13日(土) 10:00｜揚げおこわ
９月14日(日) 10:00｜バナナ餅
９月14日(日) 15:00｜揚げおこわ
９月17日(水) 10:00｜蒸しバインミー
９月20日(土) 10:00｜蒸しバインミー
９月29日(月) 10:00｜バインセオ

東京・代々木アトリエ

９月18日(木)11:00｜マカロニ炒め

９月24日(水) 11:00｜シウマイバインミー
９月25日(木) 11:00｜新メニューのバインミー
９月28日(日) 11:00｜新メニューのバインミー
９月28日(日) 16:00｜新メニューのバインミー

スケジュールは、一番下までスクロールしたカレンダーに出ています。

ご予約お待ちしています！

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪