コムタムの定番付け合わせ。とっても簡単 具沢山蒸し卵。混ぜて蒸すだけ!!

こんにちは。東京・代々木 ベトナム料理教室おかって です。

3月はベトナム南部で親しまれている「コムタム」をご紹介しております。

コムタム

コムタム は ワンプレート に盛り付けられた「ベトナムの焼肉定食」です。

本来はコムタムとは砕き米のことで、砕き米に甘じょっぱい焼肉となます、少し添え野菜が乗っている南部で親しまれている朝ご飯です。

ごはんとベトナムおかずがたまらない!!ジャスミンライス でさらっといけますよ。

※ジャスミンライス のお代わりありますので沢山召し上がってくださいね。

コムタムによく+するのが「具沢山蒸し卵」です。

バットやケーキ型などで
大きく蒸しあげることも

表面が卵の鮮やかな黄色で綺麗ですよね。

蒸す型はなんでも良いので大きくドーンと作ったり、小さなお茶碗に入れて蒸しても。

中にはお肉、春雨、キクラゲなどがたくさん入っております♪

卵と具の割合もお店やお母さんによって違うので面白いです。

卵感がしっかりあるもの、具が多めで卵が優しいもの、また自分で野菜を+して具を変えても面白いですよ。

作り方は簡単、具材を混ぜて焼くだけ♪

ポイントは火加減と美味しくするために「アレ」をたっぷり入れています。

また、食べきりサイズでおうちで作りやすい配合にしております。

具沢山蒸し卵

3月にご紹介しているコムタム

焼肉の甘じょっぱい味付けはいろいろアレンジも出来ますよ。

日程

3月12日(木)11:30〜15:00 満席

3月13日(金)11:30〜15:00 満席

3月14日(土)11:30〜15:00 満席

3月15日(日)11:30〜15:00 満席

3月26日(木)11:30〜15:00

3月27日(金)11:30〜15:00

menu

⌘ ウエルカムドリンク 〜パンダンリーフ緑茶〜

⌘ ベトナム焼き肉定食

 ワンプレートごはんで以下のおかずを作ります。

⌘ 焼き肉

⌘ 具沢山蒸し卵

⌘なます

⌘ ジャスミンライス

⌘ 春菊の香りスープ

⌘ 食後のベトナムコーヒー

受講料 6,800円

ご予約はこちらから承ります。


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