コムタムの定番付け合わせ。とっても簡単 具沢山蒸し卵。混ぜて蒸すだけ！！

こんにちは。東京・代々木 ベトナム料理教室おかって です。

３月はベトナム南部で親しまれている「コムタム」をご紹介しております。

コムタム は ワンプレート に盛り付けられた「ベトナムの焼肉定食」です。

本来はコムタムとは砕き米のことで、砕き米に甘じょっぱい焼肉となます、少し添え野菜が乗っている南部で親しまれている朝ご飯です。

ごはんとベトナムおかずがたまらない！！ジャスミンライス でさらっといけますよ。

※ジャスミンライス のお代わりありますので沢山召し上がってくださいね。

コムタムによく＋するのが「具沢山蒸し卵」です。

表面が卵の鮮やかな黄色で綺麗ですよね。

蒸す型はなんでも良いので大きくドーンと作ったり、小さなお茶碗に入れて蒸しても。

中にはお肉、春雨、キクラゲなどがたくさん入っております♪

卵と具の割合もお店やお母さんによって違うので面白いです。

卵感がしっかりあるもの、具が多めで卵が優しいもの、また自分で野菜を＋して具を変えても面白いですよ。

作り方は簡単、具材を混ぜて焼くだけ♪

ポイントは火加減と美味しくするために「アレ」をたっぷり入れています。

また、食べきりサイズでおうちで作りやすい配合にしております。

３月にご紹介しているコムタム

焼肉の甘じょっぱい味付けはいろいろアレンジも出来ますよ。

日程

３月１２日(木)１１：３０〜１５：００　満席

３月１３日(金)１１：３０〜１５：００　満席

３月１４日(土)１１：３０〜１５：００　満席

３月１５日(日)１１：３０〜１５：００　満席

３月２６日(木)１１：３０〜１５：００

３月２７日(金)１１：３０〜１５：００

menu

⌘ ウエルカムドリンク 〜パンダンリーフ緑茶〜

⌘ ベトナム焼き肉定食

　ワンプレートごはんで以下のおかずを作ります。

⌘ 焼き肉

⌘ 具沢山蒸し卵

⌘なます

⌘ ジャスミンライス

⌘ 春菊の香りスープ

⌘ 食後のベトナムコーヒー

受講料　6,800円

ご予約はこちらから承ります。