コムタムの定番付け合わせ。とっても簡単 具沢山蒸し卵。混ぜて蒸すだけ!!
こんにちは。東京・代々木 ベトナム料理教室おかって です。
3月はベトナム南部で親しまれている「コムタム」をご紹介しております。

コムタム は ワンプレート に盛り付けられた「ベトナムの焼肉定食」です。
本来はコムタムとは砕き米のことで、砕き米に甘じょっぱい焼肉となます、少し添え野菜が乗っている南部で親しまれている朝ご飯です。
ごはんとベトナムおかずがたまらない!!ジャスミンライス でさらっといけますよ。
※ジャスミンライス のお代わりありますので沢山召し上がってくださいね。
コムタムによく+するのが「具沢山蒸し卵」です。

大きく蒸しあげることも
表面が卵の鮮やかな黄色で綺麗ですよね。
蒸す型はなんでも良いので大きくドーンと作ったり、小さなお茶碗に入れて蒸しても。
中にはお肉、春雨、キクラゲなどがたくさん入っております♪
卵と具の割合もお店やお母さんによって違うので面白いです。
卵感がしっかりあるもの、具が多めで卵が優しいもの、また自分で野菜を+して具を変えても面白いですよ。
作り方は簡単、具材を混ぜて焼くだけ♪
ポイントは火加減と美味しくするために「アレ」をたっぷり入れています。
また、食べきりサイズでおうちで作りやすい配合にしております。

3月にご紹介しているコムタム
焼肉の甘じょっぱい味付けはいろいろアレンジも出来ますよ。
日程
3月12日(木)11:30〜15:00 満席
3月13日(金)11:30〜15:00 満席
3月14日(土)11:30〜15:00 満席
3月15日(日)11:30〜15:00 満席
3月26日(木)11:30〜15:00
3月27日(金)11:30〜15:00
menu
⌘ ウエルカムドリンク 〜パンダンリーフ緑茶〜
⌘ ベトナム焼き肉定食
ワンプレートごはんで以下のおかずを作ります。
⌘ 焼き肉
⌘ 具沢山蒸し卵
⌘なます
⌘ ジャスミンライス
⌘ 春菊の香りスープ
⌘ 食後のベトナムコーヒー
受講料 6,800円
ご予約はこちらから承ります。