シジミをひとつひとつむきながらフエに行ったことを思い出す

フエにも たくさん たくさん 美味しいものがあって

ブンボーフエ、粉物系のお餅、シジミごはん、シジミ汁麺、シジミ粥

麺が大好物なので ついつい 麺料理 に行きがちですが(ブンボーフエ大好き)

ブンボーフエも ものすごく 美味しかったけど ブンボーフエ をも越える シジミ料理の あの旨さったら。

特に シジミはごはん料理の方が旨味がからんでしみて美味しかったなぁ〜と

大量のシジミをむきながら思うのでした。

ほんとに大量!!500gくらいあります。剥き身にするとほんのちょこっと。

手間をかけてフエのお料理を作ろうかと。

今日は出汁をひいて殻を剥くところで力つきました。

仕上げはまた後日。


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