年末のご挨拶｜ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」より

2025年も、現地で学んだベトナム料理を、多くの食卓へ届ける一年となりました。

今年も代々木・津田沼２拠点のベトナム料理教室「ベトナムのおかって」に足を運んでくださり、
誠にありがとうございました。

この一年も、フォーやバインミーをはじめ、
日々の暮らしに寄り添うベトナム料理を、
教室でのレッスンやさまざまなイベントを通して
お伝えしてまいりました。

レッスンの時間は、
料理を作ることそのものだけでなく、
鍋の湯気や香りをきっかけに会話が生まれ、
ベトナムの食文化から日常の話題へと、
自然に言葉が広がっていく場でもあります。

また、コラボイベントや1day cafeでは、
お教室を離れ、できたてのベトナム料理を
その場で味わっていただく機会にも恵まれました。
料理を介して人と人が向き合い、
それぞれの記憶や時間が、
静かに重なっていく
その光景に、何度も励まされてきました。

「ベトナムのおかって」が大切にしているのは、
現地に足を運び、
そこで見て、食べて、感じたことを、
飾ることなく、
できるだけそのままお伝えすることです。

特別な異国料理としてではなく、
日々の食卓の延長線上にあるものとして。
肩肘張らず、
暮らしの中で楽しんでいただける
ベトナム料理でありたいと考えています。

この一年をこうして締めくくることができるのも、
日頃より関わってくださる皆さまのおかげです。
心より感謝申し上げます。

来年も、ふとした折に思い出していただけるようなベトナム料理を、
一つひとつ丁寧にお届けしてまいります。

今後とも「ベトナムのおかって」を
どうぞよろしくお願いいたします。

ベトナムのおかって

ほしじゅんこ

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪