阿部慎太朗個展｜ベトナムのおかって 1day cafe
2026年4月1日(水)より開催される
阿部慎太朗さんの個展。
その初日、
ギャラリー林檎の木 andR にて
ベトナムのおかってが1day cafeを担います。
今回の展示で並ぶのは、
檸檬のリバティ、そして勿忘草。
整った型の上に、色とモチーフが重なる器たちです。
“きちんとしているのに、どこか軽やか。”
その器に、何を盛るか。
少し考えて、
今回は「ベトナムの家庭料理」を選びました。
お品書き
ベトナムランチセット
・トマト煮込みのロールキャベツ
・筍のレモンリーフ炒め
・春菊のサラダ
・蓮根のお漬物
・カリフラワーのココナッツスープ
・ジャスミンライス
デザート
・バナナとタピオカのチェー
お飲み物
・ベトナムコーヒー
・ジャスミンティー
ベトナム式のロールキャベツは、
ベトナムらしくトマトで軽やかに。
筍にはレモンリーフをきかせ、
香りで食べる一皿に。
春菊のサラダは、ベトナムでは定番のサラダ。
しゃきしゃきの春菊にベトナムドレッシングで全体を引き締めます。
そこに、蓮根のお漬物。
食感のリズムを加える、脇役のような主役です。
スープは、カリフラワーとココナッツ。
やさしさの中に、しっかりとしたコク。
そして、すべてを受け止めるジャスミンライス。
デザートには、
バナナとタピオカのチェーを。
ランチタイムだけでなく、
お茶の時間にもぜひお立ち寄りください。
ベトナムコーヒーと、
ベトナムの市場で仕入れてきたジャスミンティーをご用意します。
丸っと１日
ゆっくりと、お楽しみいただけたら嬉しいです。
器とごはんが出会う日
檸檬の黄色。
勿忘草の青。
そこに、トマトの赤やハーブの緑が重なると、
食卓は一気に立ち上がります。
料理は、器に置かれてはじめて意味を持つ。
その瞬間を、
この一日で体験していただけたら嬉しいです。
開催概要
阿部慎太朗個展にあわせて、
初日4月1日に1day cafeを開催いたします。
日時：2026年4月1日（水）12:00–19:00
（なくなり次第終了）
会場：ギャラリー 林檎の木 andR（アンドアール）
〒275-0012 千葉県習志野市本大久保3-8-3 1階
展示に寄り添う、ベトナムごはんを。
展示を目当てに足を運んでくださる方も、
カフェを目当てにふらりと立ち寄ってくださる方も、どちらも歓迎です。
器を見に来たつもりが、ごはんを食べている。
ごはんを食べに来たつもりが、器を手に取っている。
そんな行き来も、この場所ならではの楽しみ方だと思っています。
ご予約は、ギャラリー林檎の木 andR さんの
ご予約専用LINEより承っております。
ご予約カレンダー
★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします
都内レッスン
| 代々木アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 11:00 | 16:00 | レッスン内容 | |
| 09/03 (木) | 満 |
No.41 オクラの肉詰め（ベトナム家庭料理） ￥9,500 | |
| 09/06 (日) | 満 |
No.70 中部風バインセオ ￥9,500 | |
| 09/09 (水) | 満 |
No.3 ハノイのチャーカー ￥9,500 | |
| 09/10 (木) | 満 |
No.33 ベトナムゴーヤチャンプルー（ベトナム家庭料理） ￥9,500 | |
| 09/13 (日) | 出張料理教室 | ||
| 09/17 (木) | 新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500 | ||
| 09/24 (木) | 満 |
満 |
No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐 ￥9,500 |
| 09/25 (金) | 満 |
グループレッスン | |
| 09/26 (土) | 午前：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500/午後：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500 | ||
| 09/27 (日) | 満 |
午前：新レッスンNo.72（メニュー未定） ￥9,500/午後：No.51 おつまみ御膳レッスン ￥9,500 | |
| 10/15 (木) | 満 |
No.17 屋台ごはん マカロニ炒め ￥9,500 | |
千葉レッスン
| 津田沼アトリエ | |||
|---|---|---|---|
| 10:00 | 15:00 | レッスン内容 | |
| 08/27 (木) | 満 |
No.２ 焼き肉和え麺 ￥9,500 | |
| 09/07 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
| 09/11 (金) | 満 |
No.51 おつまみ御膳（ベトナム家庭料理）￥9,500 | |
| 09/12 (土) | 満 |
No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン/午後：No.62 グリーン和え麺とココナッツプリン ￥9,500 | |
| 09/14 (月) | No.12 ハノイのつけ麺 ブンチャー ￥9,500 | ||
| 09/20 (日) | 満 |
満 |
午前:No.66 焼肉バインミーレッスン ￥9,500/ 午後:No.66 焼肉バインミーレッスン ￥9,500 |
| 09/28 (月) | No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500 | ||
| 09/30 (水) | No.71 レモングラスそぼろの和えフォー￥9,500 | ||
| 10/03 (土) | ★「異国立ち飲み良き日」〜良き日５周年イベント〜（西千葉） | ||
| 10/06 (火) | No.37 神回ベトナム式トマト麻婆豆腐 ￥9,500 | ||
| 10/19 (月) | 満 |
No.53 秋の食材でベトナム家庭料理 ￥9,500 | |
| 10/26 (月) | ★ベトナムカフェ食堂＠Brown sound coffee（津田沼） | ||
ご予約お待ちしております♪
