note

2019年に始めたnoteを、久しぶりに開きました。

パスワードを思い出すところから始まり、ようやく辿り着いた画面には、当時の自分の文章がそのまま残っていました。
書いている内容も、言葉の選び方も、今とは少し違う。けれど、不思議と変わっていない部分も見える。

料理と同じで、時間が経つと、見直したくなることと、そのまま残したくなることが分かれてきます。
どちらも、その時の自分にとっての正解だったのだと思います。

noteは、レシピでもなく、レッスン案内でもない、もう少し自由に書ける場所。
久しぶりに読み返してみると、ベトナムから帰って間もない頃の感覚が、言葉の奥にきちんと残っていました。

日々のレッスンでの出来事や、現地で学んだこと、調べて積み上げていること。
それらを「情報」としてだけでなく、言葉として残しておく場所として、もう一度使ってみようと思います。

2019年で止まっていたページに、続きを書く。

よろしければ、ときどきのぞいてみてください。

ベトナムのおかってご予約カレンダー

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★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

都内レッスン

代々木アトリエ
11:00 16:00 レッスン内容
05/28 (木)
No.69 フエのラーメンと餅 ¥9,500
05/30 (土) 午前:No.69 フエのラーメンと餅/午後: No.69 フエのラーメンと餅 各¥9,500
05/31 (日) 午前:No.69 フエのラーメンと餅 ¥9,500
06/11 (木) 豚肉の黒胡椒煮込み(ベトナム家庭料理)¥9,500
06/18 (木)
プライベートレッスン
07/05 (日) しじみの汁かけごはん ¥9,500
07/11 (土) おつまみ御膳(ベトナム家庭料理)¥9,500

千葉レッスン

津田沼アトリエ
10:00 15:00 レッスン内容
05/02 (土) 和えフォーとコーヒーの日@HATCH COFFEE ROASTERY イベント
05/09 (土)
午前:バインセオ ¥9,500/午後:海老カレー ¥9,500
05/10 (日)
午前:No.68 海老カレー ¥9,500/午後:焼肉バインミー ¥9,500
05/12 (火)
ホイアン式チキンライス ¥9,500
05/13 (水)
バインセオ ¥9500
05/16 (土)
午前:ホイアン式チキンライス ¥9,500/午後:No.68 海老カレー ¥9,500
05/18 (月)
海老タマリンドバインミー ¥9,500
05/19 (火) ホイアン式チキンライス ¥9,500
05/27 (水) 海老タマリンドバインミー ¥9,500
06/07 (日)
午後:lesson No.35 レモングラスの会 ¥9,500
06/21 (日) ミヤマーケット バインミーカフェ@HATACH COFFEE ROASTERYイベント
06/22 (月)
No.68 海老カレー ¥9,500
06/25 (木)
No.49 コムヘン(フエのしじみ茶漬け)¥9,500
06/27 (土) 夜カフェ営業@銀色カフェ(坪井)

他にもまだまだある!
ベトナムごはんレッスン

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