料理教室を飛び出したベトナムのおかってが、カフェ営業する日。
一日限りのベトナム「愛」たっぷり詰めたお弁当や現地で学んだベトナムごはんを1day cafeでランチをご提供。ひと癖攻めたベトナムごはんとおやつ、アルミフィルターでぽたぽた落とすコーヒーをマルっとお届け。
【船橋市・三山】フォーとコーヒーの日 ｜肉団子と筍のフォー完売御礼
Hatch Coffee Roasteryさんにて「フォーとコーヒーの日」 2月の「フォーとコーヒーの日」を、船橋市三山の Hatch Coffee Roastery にて開催いたしました。 当日は、ふらりと立ち寄ってく […]
フォーとコーヒーの日｜ハノイの鶏出汁にうっとりする一日。完売御礼。
船橋市三山 Hatch Coffee Roasteryさんにてフォーとコーヒーの日 1月10日(土)の「フォーとコーヒーの日」。 おかげさまで、完売となりました。 ご来店くださった皆さま、本当にありがとうございました。 […]
明けましておめでフォー｜余韻
湯気の向こうで、受け取ったもの。 京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで新年明けましておめでフォー！ 1月3日。 新年のはじまりから、たくさんの方とお会いすることができました。 フォーの湯気が立 […]
年の瀬にいただいた、ベトナムケータリングのご依頼
年の瀬の集まりに寄り添う、ベトナム家庭料理 今月はありがたいことに、年の瀬の集まりに合わせたケータリングのご依頼が続いています。 みんなでわいわい、好きなタイミングでつまめる料理を、とのリクエスト。 一年の終わりに、大切 […]
出張料理｜忘年会の食卓を、ベトナム家庭料理で。
一年の締めくくりの忘年会は、春菊サラダから始まる。 いつもお世話になっているカフェから、「忘年会でベトナムの春菊サラダが食べたいんです」という嬉しいご依頼をいただき、出張料理をしてきました。 依頼の最初に“春菊サラダ”が […]
【ベトナムのおかって出動記】坪井のトレーラーカフェ銀色で夜のビアガーデン出店｜イベント報告（2025年9月27日）
ビールと笑顔と夏の余韻。ご来場ありがとうございました。 5月から9月まで続いたトレーラーカフェ銀色での「ビアガーデンナイト」。毎週土曜の夕暮れ時、船橋市坪井の小さなトレーラーに人が集い、ビール片手に語らう時間。その最終夜 […]
【ベトナムのおかって出動記】羽ばたく鳥と香るごはん──｜鳥とサムシング × ベトナムのおかって 2025.09.22(月)
鳥とサムシング〜pottering bird〜 × 1日カフェ 出店レポート 2025年9月22日（月）、習志野・京成大久保駅近くのギャラリー林檎の木 andRで開催された、山田タクヒロさんの展示「鳥とサムシング〜pot […]
【完売御礼】ハノイの和えフォーとコーヒーの出会い、心からありがとうございました｜ベトナムおかって × ハッチコーヒーロースタリー
船橋市三山 Hatch Coffee Roasteryさんにて和えフォーとコーヒーの日 静かな火曜日、珈琲の香りが立ちのぼる店内に、フォーの米麺がやさしく湯気を纏い始めました。 2025年9月16日、「和えフォーとコーヒ […]
まんまハノイでした。「ビアホイ（Bia Hơi）」【ベトナムのおかって出動記】
「ビアホイ（Bia Hơi）」満員御礼 あの夜は、まんまビアホイでした。 湯気、笑い声、ビールの缶をプシュっと開ける音。 開店ダッシュ組、遠征組、ウェイティング耐久レース組まで、オープンからクローズまで店内はぎゅうぎゅう […]
ハノイの鶏おこわ（xôi gà）を京成大久保でお届け｜完売御礼 2025年7月17日(木)【ベトナムのおかって出動記】
京成大久保駅おはしのくにでハノイの xôi gà をお届け 毎月どこかの木曜日に開催するおはしのくにさんとの「エスニックサースデー」 今月は17日にベトナムのおかっては料理教室を飛び出して出動してまいりました。 今回お届 […]