コムアンフーとコーヒーの日 @Hatch Coffee Roastery｜20260412(日)

船橋市三山・Hatch Coffee Roasteryで「おばけごはん」

今年も、気づけばもう4月。
「ベトナムのおかって」は、料理教室を飛び出して、あちこちでベトナムごはんをつくっています。

今月の舞台は、千葉・船橋市三山の
Hatch Coffee Roastery。

ここでご用意するのは、
ベトナム中部・フエの混ぜごはん
Cơm Âm Phủ（コムアンフー）です。

---

フォーでもない。
バインミーでもない。
生春巻きでもない。

それでも、なぜか記憶に残る。

そんな一皿。

---

コムアンフーは、
ごはんを中心に、具材が放射状に並ぶ料理です。

一見、完成された美しい盛り付け。
でも実は________それは“未完成”。

この料理は、
混ぜることで完成するように設計されています。

甘い、しょっぱい、酸っぱい、香ばしい。
やわらかい、シャキッと、カリッと。

ばらばらに存在していたものが、
混ざった瞬間に、ひとつの味になる。

まるで、最初からそうなる運命だったかのように。

---

そして、この料理には
もうひとつの名前があります。

直訳すると、
“あの世のごはん”。

由来ははっきりしていません。

けれど、ひと口食べると、なんとなくわかるのです。

これは、ちょっと現実離れした料理だと。

---

「ベトナムのおかって」では、
現地の構造を大切にしながら、

日本で食べるからこそ生きる食感やバランスを、
ほんの少しだけ整えています。

とくに、きゅうり。

主役ではないけれど、
全体をつなぐ、見えない要。

この一手で、料理の輪郭がすっと立ち上がります。

---

そして今回は、
この“おばけごはん”に合わせて
丁寧に淹れられたコーヒーもご一緒に。

混ぜて完成するコムアンフーと、
混ぜずに味わうコーヒー。

対照的なふたつを、同じテーブルで。

---

ちょっと変わった名前の、ちょっと不思議なごはん。
でも、食べ終わる頃には、しっかり好きになっている。

そんな一皿を、ご用意してお待ちしています。

イベント詳細

この投稿をInstagramで見る

ベトナムのおかって(@_okatte_____)がシェアした投稿

お品書き

お食事
コムアンフーとベトナムスープ
（スープは鶏肉とかぼちゃのココナッツスープ）
1,650円

スイーツ（イートインのみ）
バナナ餅
600円

ご予約はInstagramのDMにて承ります。

※イートインご予約の場合
①11:15・②12:15・③13:15・④14:15・⑤15:15のいずれかでご来店時間をお知らせください。

※テイクアウトご予約の場合
数量、ご来店時間の目安、お名前、連絡先をお知らせください。

どうぞ宜しくお願いいたします。

---

Hatch Coffee Roastery さんて どんな人？

千葉県船橋市三山の、こだわりのコーヒー豆専門店。
店内で丁寧に焙煎された豆の香りは、扉を開けた瞬間から、もう幸せ。

「おうちで毎日コーヒー、はじめませんか？」

その問いかけの通り、ハッチさんのコーヒーは、
ふだんの暮らしにそっと寄り添ってくれる、やさしい味と香り。

コーヒー豆を挽いたときに広がるふわっとした香り、
お湯を注いだ瞬間に立ちのぼる、濃密なアロマ。
一口飲めば、ちょっと疲れた心がふわっとほどけていくような。

そんな“ちょっと贅沢な日常”を届けてくれる場所です。

★レッスン場所詳細はご予約後にお知らせします

ご予約お待ちしております♪