京成大久保駅おはしのくにでハノイの xôi gà をお届け
毎月どこかの木曜日に開催するおはしのくにさんとの「エスニックサースデー」
今月は17日にベトナムのおかっては料理教室を飛び出して出動してまいりました。
今回お届けしたのは、ハノイの鶏おこわ（xôi gà）。
旅でハノイを訪れたとき、朝の街角で湯気とともに迎えてくれた、忘れられない一皿です。
以来、ハノイの朝ごはんといえば、私にとって真っ先に思い出す味になりました。
レッスンでも人気のこの料理を、エスニックサースデーで皆さまと分かち合えるのは、ベトナム料理教室とはまた違う喜びがあります。
鶏おこわに込められた、ベトナムの朝の風景
ベトナムのもち米は、日本のそれとは少し違います。
タイ料理で知られる「カオニャオ」も同じように、ベトナムのもち米は香りが立ち、軽やかに口の中にほどけていく。
ジャスミンライスとも異なる、独自の香りと食感は、知れば知るほど虜になる魅力を持っています。
この日もありがたいことに完売御礼。
たくさんの方に足を運んでいただき、心から感謝申し上げます。
一口ごとに「ベトナムのハノイ」を感じていただけていたら、これ以上の喜びはありません。
教室から広がる、ベトナム料理の世界
「ベトナムのおかって」では、今回のハノイの鶏おこわをはじめ、
北部・中部・南部それぞれの家庭料理を学べるレッスンを開催しています。
フォーや生春巻きのような定番だけでなく、
現地でも愛され続ける素朴な家庭料理に出会えるのが、私たちの教室の特徴です。
エスニックサースデーで召し上がった料理も、すべてレッスンでまるっと体験していただけます。
レッスン一覧はこちら
感謝と、これから
おはしのくにさん、そしてお越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。
料理教室を飛び出し、実際に食べていただける場で料理を届けることは、私にとっても学びと喜びの両方です。
これからも「ベトナムのおかって」は、教室という静かな場と、イベントという賑やかな場の両輪で、
本格ベトナム料理の魅力を、感謝とともにお届けしていきます。
INFO
会場：おはしのくにアトリエ（京成大久保駅）
住所：習志野市大久保3-15-13
これからも「料理教室を飛び出して」、
エスニックサースデーで皆さまに新しいベトナムの一皿をお届けしていきます。
次はどんなメニューで出動しようかな……どうぞお楽しみに。
ベトナムのおかって
ほしじゅんこ
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