和えフォーとコーヒーの日｜レモングラスのそぼろ和えフォー20260704(土)
レモングラス香る汁なしフォーと、ひんやり五目チェーをHatch Coffee Roastery（船橋市三山） やってきました、7月。 気温が上がり、湿度も上がり、もうこれは trộn（チョン）したくなる季節です […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.3｜月曜日に、レモングラスそぼろの和えフォーを。2026年6月29日(月)
料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。BROWN SOUND COFFEEで「ベトナムカフェ食堂」オープン！ 月曜日にひらく、ベトナムカフェ食堂。 BROWN SOUND COFFEEでの月曜日企画も、今回で3回目 […]
Kamome works 塩崎めぐみさんの展示の中で、ベトナム海老カレーを。｜2026年6月26日(金)
Kamome works 塩崎めぐみさんの展示最終日に、一日だけの小さな喫茶ベトナムのおかってが開きます 6月26日（金）、ギャラリー 林檎の木 andR にて、ベトナムのおかっての小さな食堂が一日だけ開きます。 Kam […]
パンにベトナムをはさむ。ミヤマーケット！20260621(日)
船橋市三山・Hatch Coffee Roasteryで 「バインミーとコーヒーの日」を開催 今月はあっちへこっちへとベトナムごはんを作らせて頂きます。 6/21(日)はベトナムのおかって ミヤマーケットに出店します。 […]
二和公民館 ベトナム料理教室
バインミーからひらく、ベトナムの食文化 2026年7月1日(水)、船橋市二和公民館にて、「ふたわベトナム教室」を開催。 今回のテーマは、ベトナムの国民食「バインミー」です。 バインミーは、フランスパンに具材を挟んだベトナ […]
2026年7月のレッスン予定
ベトナムのおかって ７月レッスンスケジュール こんにちは。ベトナムのおかって ほしです。 7月も元気に、そして少々はりきって。皆さまとベトナムへの愛を共有しながら、今月もおいしい時間を重ねていきたいと思います。 7月の「 […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.2｜月曜日の食堂が、少しずつ場所になっていく。2026年5月25日(月)
ベトナムのサラメシを囲んでくださった皆さまへ。感謝と反省を胸に、また次の月曜日へ。 月曜日にひらく、ベトナムカフェ食堂。BROWN SOUND COFFEEでの2回目となる今回は、ベトナムのサラメシをご用意しました。 ご […]
2026年6月のレッスン予定
ベトナムのおかって 6月レッスンスケジュール こんにちは。ベトナムのおかって ほしです。 気温もだんだん高くなり、「あれ、今年の春は短かったな」と感じています。 最近は、お客様からも 「今年ベトナム行ってきました」「これ […]
ベトナムカフェ食堂 Vol.2｜月曜日に、ベトナムのサラメシを。2026年5月25日(月)
料理教室を飛び出した、月曜日のベトナム食堂。BROWN SOUND COFFEEで「ベトナムカフェ食堂」オープン！ 料理教室を飛び出して、京成津田沼駅すぐの BROWN SOUND COFFEE さんで新しい場を。 今回 […]
陶芸展の中で、ベトナムごはん。｜2026年5月22日(金)
壱丁目工房さんの陶展に、一日だけの小さなベトナム食堂が開きます。 壱丁目工房さんの陶展開催中、ギャラリー 林檎の木 and R に、ベトナムのおかっての小さな食堂が一日だけ開きます。 この投稿をInstagramで見る […]
にわのわ2026に初出店します｜千葉の緑の中で、和えフォーと珈琲を
にわのわ2026に初出店します 2026年6月6日(土)・7日(日)、佐倉城址公園で開催される「にわのわ アート＆クラフトフェア・チバ 2026」に、ベトナムのおかってが初めて出店いたします。 ※ベトナムのおかっては６日 […]
note ｜タマネギ１/２コの正体
note｜料理とことば 更新 noteを更新しました。 レッスンでいただいた、ひとつの質問から始まった話です。いつも面白くて、鋭い視点をくださる皆さまに、助けられています。 「タマネギ1/2コ」。見えているようで、見えて […]